Siapkan kentang dan wortel, kupas, potong kecil kecil, cuci bersih lalu tiriskan

Buat adonan kulit: siapkan wadah, isi dengan semua bahan utk kulit, kecuali minyak dan telur belakangan jika adonan tepung sudah merata,, aduk adonan dengan wishk kocok hingga tidak ada adonan menggumpal,, takaran air ny jangan terlalu kental juga jangan terlalu encer,, setelah merata, masukan telur dn minyak kocok kembali, tes rasa

Buat isian: ulek kemiri, bawang merah, bawang putih, ulek halus, lalu tumis bumbu hingga harum, lalu masukan kentang dan wortel, aduk merata, beri gula, sedikit garam, dan masako atau kaldu ayam lainnya, beri secukupnya merica,, aduk merata, lalu beri sedikit air, biarkan mendidih dan kentang empuk,, aku mau tekstur isian nya basah jd sengaja diberi air,, sudah di tes rasa dan jika sudah pas, matikan kompor

Pembuatan kulit: panaskan teplon anti lengket, sebelum nya oles sedikit minyak atau mentega, setelah teplon panas,, tuang adonan kulit pd teplon lebarkan, jgn terlalu tipis jg jangan terlalu tebal,, sisihkan, lakukan hingga selesai (maap ga sempet foto, lupaaaa hehee)

Ini cara isi kulit nya setiap kulit matang langsung diberi isian,, kulit matang langsung diberi isian, lakukan hingga selesai

Untuk pelapis nya, agar hemat telor nya,, saya ambil kira kira 3 sendok sayur adonan kulit, kocok dengan 1 telur,, jika msh kurang lakukan hal yg sama,, balurkan risol yg sudah jadi pd adonan tepung td, lalu balurkan pd tepung roti, tekan pelan agar padat

Tips membalurkan tepung roti agar menempel sempurna: tangan utk membalurkan adonan tepung dengan tangan utk membalurkan tepung roti harus pisah,, misal tangan kiri khusus utk membalur adonan basah,, tangan kanan khusus utk membalurkan tepung roti,, agar tangan yg basah krn adonan tepung tdk terkena tepung roti, krn kl tepung roti basah, tdk akan menempel pd risol dengan baik

Setelah selesai semua, masukan pd lemari pendingin, lalu goreng setelah 1 atau 2 jam

Nb: untuk isian bihun,, bisa pake bihun jagung 1bks direndem dl air biasa stlh tekstur bihun berubah, buang air nya, tiriskan,, bumbu ulek nya sama dgn bumbu kentang,, tp saya ksh rawit lg biar pedes, jd rawit nya ikut di ulek jg,, tumis bumbu nya, masukan bihun aduk merata, ksh gula garam masako jg, icip rasa, kalo saya ga pake kol kl utk isian risol/karoket paling pakai wortel sm daun bawang aja