Siapkan udang, kupas kulitnya dan sisakan bagian ekornya. Lalu belah punggungnya dan buang kotoran panjangnya. Kemudian kerat2 dan pijit perlahan hingga lurus.

Taburi dengan garam.

Lumuri udang ke tepung bumbu instan. Lalu celupkan ke telur kocok + susu. Kemudian guling ke tepung roti sambil ditekan perlahan.

Sisihkan ke wadah kedap udara lalu simpan di laci freezer kulkas. Diamkan selama min 15 menit.

Goreng hingga kecoklatan ke dalam minyak panas dan tenggelam.

Sajikan bersama saos mayonaise.