Cuci hingga bersih dada ayam fillet dan potong sesuai ukuran yang di inginkan, lalu lumuri dengan kaldu jamur.diamkan di kulkas selama 1 jam

Setelah 1 jam, siapkan telur kocok, dan tepung sajiku. Celupkan masing masing ayam ke dalam telur dan tepung sajiku secara bergantian sambil di remas remas.

Panaskan minyak, goreng ayam yang sudah di beri tepung tadi. Ayam harus terendam oleh minyak. Masak sampai kecoklatan dengan api kecil.

Setelah itu angkat ayam lalu geprek menggunakan batu penghalus sambal (saya bilangnya mutu). Lalu taburi mozarella parut.

Sambal : goreng semua bahan sambal, lalu haluskan. Beri garam dan kaldu jamur.

Tata sambal di atas ayam geprek yang sudah di beri keju mozarella, sajikan dengan nasi hangat dan lalapan yang di suka