Ceker Pedas Jeletet

Name: Ceker Pedas Jeletet
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam; 3 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 lbr daun salam dan jeruk; 1 btg sereh; 15 butir cabe rawit oren/dewa/j*bl*i; 2 cabe merah besar; 1 ruas kunyit; 1 buah tomat; 1 buah jeruk nipis/belimbing wuluh; 7 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; secukupnya Gula merah, garam, gula pasir, penyedap; 2 sdm kecap manis; 2 sdm kecap saus tiram (opsional)

Salsabila AZ @cook_9895295

Pengen makan ceker, tapi takut diluaran ga bersih.. akhirnya cus deh bikinnn yg pedass. Makan pakai nasi hangat mantaaaaap👍 Pedas bisa di sesuaikan ya mom😂

Lebih banyak

Ceker Pedas Jeletet

Salsabila AZ @cook_9895295

Pengen makan ceker, tapi takut diluaran ga bersih.. akhirnya cus deh bikinnn yg pedass. Makan pakai nasi hangat mantaaaaap👍 Pedas bisa di sesuaikan ya mom😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35-45 menit

5-6 porsi

1/2 kgceker ayam
3 ruasjahe
1 ruaslengkuas
2 lbrdaun salam dan jeruk
1 btgsereh
15 butircabe rawit oren/dewa/j*bl*i
2cabe merah besar
1 ruaskunyit
1 buahtomat
1 buahjeruk nipis/belimbing wuluh
7 butirbawang merah
3 butirbawang putih
secukupnyaGula merah, garam, gula pasir, penyedap
2 sdmkecap manis
2 sdmkecap saus tiram (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

35-45 menit

1

Rebus ceker sebentar, buang airnya (utk menghilangakan lemak jahat ceker, TIDAK membuang kaldu sama sekali ya mom). Lalu, rebus ceker kembali dengan irisan satu ruas jahe sekitar 10 menit agar bau amis hilang.
2

Blender/ulek semua bahan dapur (kecuali salam, sereh, jeruk nipis, daun jeruk) lalu tumis hingga matang. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh. Lalu masukkan air secukupnya, kemudian rebus kembali ceker agak lama.
3

Tambahkan kecap manis dan saus tiram, lalu diamkan sampai air menyusut. Masukkan jeruk nipis/belimbing wuluh. Tambahkan bumbu bubuk (garam, gula, penyedap). Koreksi rasa.
4

Happy trying foodies❣️*pedas bisa disesuaikan ya mom.