Tempe Katsu dengan Sambal Thailand ala Agip Riani
Bikin ini tuh gegara keingat pas praktikum dulu disemester awal kuliah.
Ada bahasan soal menu vegetarian.
Jadi hari itu bikin lah menu menu yang semua nya diperuntukkan orang vegetarian.
Nah, dalam olahan kali ini, selain pake tempe, aku juga tambahin telur.
Bagi yang vegetarian tapi masih mau konsumsi telur, bisa nih nyoba olahan ini. Buat variasi olahan lauk 😊👌.
Tempe Katsu dengan Sambal Thailand ala Agip Riani
Bikin ini tuh gegara keingat pas praktikum dulu disemester awal kuliah.
Ada bahasan soal menu vegetarian.
Jadi hari itu bikin lah menu menu yang semua nya diperuntukkan orang vegetarian.
Nah, dalam olahan kali ini, selain pake tempe, aku juga tambahin telur.
Bagi yang vegetarian tapi masih mau konsumsi telur, bisa nih nyoba olahan ini. Buat variasi olahan lauk 😊👌.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. *tempenya pake yang ukuran seperti pada gambar, lupa aku timbang berapa gram itu*
- 2
Pertama, rebus air hingga mendidih. Lalu masukan tempe nya. Rebus +/- 5 menit. Tiriskan. *aku rebus ini, selain biar lebih gampang untuk dihancurin, ini juga untuk ngurangin rasa langu/rasa khas pada tempe. Karna ada yg gak suka tempe karna ada rasa khas nya itu kan 😁 *
- 3
Kedua, hancurkan tempe yang sudah ditiriskan dengan cara ditumbuk.
- 4
Ketiga, masukan semua bumbu ke dalam tempe yang udah kita tumbuk. Bawang putih, bawang merah, gula, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk. *sebelu dimasukkan ke tempe, haluskan dulu bawang merah dan bawang putih nya*
- 5
Keempat, setelah semua bumbu dimasukkan. Masukan telur. Kocok lepas dulu sebelum dimasukkan ke adonan.
- 6
Kelima, Kita bentuk adonan nya. Saya pake tangan ngebentuk nya, jangan lupa lumuri tangan pake minyak ya. Bentuk adonan menyerupai dada ayam fillet 😁
- 7
Keenam, setelah terbentuk, lumuri dengan terigu, lalu ke dalam kocokan telur, lalu ke tepung panir. *Kalo saya hanya sekali panir, biar gak ketebalan. Tapi kalo suka banyak panirnya, bisa celupkan ke telur lagi, baru ke panir lagi* Bisa diliat pada gambar, saya bentuknya seukuran itu, jadinya 10 potong. *itu digambar hanya 6, karna 4 potong udah digoreng duluan 😁 *
- 8
Ketujuh, panaskan minyak goreng. Goreng tempe katsu nya hingga matang dan berubah warna menjadi coklat keemasan. Angkat, dan tiriskan.
- 9
Terakhir, sajikan Tempe katsu nya, iris dengan arah irisan sedikit miring dulu Tempe katsu nya. Sajikan dengan lalapan sawi dan Sambal Thailand. Tempe Katsu dengan Samba Thailand siap dihidangkan.
- 10
#tambahan. Sambal Thailand ini aku buat dengan versi aku ya. Bahan : Cabe rawit 10 buah+bawang putih 3 siung+2 sdm gula pasir+saos tomat 1 sdm+1/2 sdt maizena dilarutkan dengan sedikit air. Haluskan semua bahan dengan diulek, KECUALI larutan meizena dan saos tomat nya ya. Kemudian Masak sambal tadi dengan diberi sedikit minyak lalu masukan larutan meizena dan saos tomat nya. Aduk rata. Kalo sudah mendidih, dan lebih mengental, maka sambal siap dihidangkan. 😊👌 Selamat mencoba ya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar