Sambal Goreng Ati (Sagoti)

Arista Hilman @cook_7691923

Source : Bunda Ei @cookpad "Sambal Goreng Kentang Ati" 🌷 Nuhun ilmunya ya Bunda 🙏😘 Ini menu kesayangan di rumah, anak suka, suami suka. Biasanya sy ga selengkap ini bumbunya, melihat2 resep, menemukan resep Bunda Ei, Alhamdulillah jauh lebih lengkap. Takaran bumbu sy menyesuaikan banyaknya bahan ya ... Santan sy pakai santan instan + air mineral. Utk resep asli dimohon langsung mengunjungi akun Bunda Ei yg tertulis di atas 😊😇

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati (Sagoti)

Arista Hilman @cook_7691923

Tanjungpandan - Belitung 🇲🇨

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 grAti sapi, direbus, dipotong dadu
400 grKentang, dikupas, dipotong dadu, digoreng
2 buahWortel, dikupas, dipotong dadu, digoreng
3 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk
2 batangSerai, digeprek
65 mlSantan instan kara
1 pcs (4 gr)Terasi
400 mlAir mineral (yg 100 ml u/ blender bumbu)
SecukupnyaGula palem, Garam
SecukupnyaKaldu bubuk (sy skip)
SecukupnyaMinyak goreng u/ menggoreng & menumis bumbu
Bumbu halus (sy blender dg air) :
10 buahCabe merah keriting/cabe merah besar (asli 20 buah)
15 siungBawang merah (asli 6 siung)
12 siungBawang putih (asli 8 siung)
10 bijiKemiri
1 ruasKunyit
1 ruasJahe
3 cmLengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbu halus, daun2an, serai, terasi ditumis sampai harum. Ditambah santan kental instan, ditumis sampai berminyak. Ditambah air u/ mematangkan bumbu, dimasak dg api sedang besar.
2

Ketika bumbu sudah mendidih dan air surut, ati sapi dimasukkan, ditambah gula palem dan garam. Diaduk sampai rata. Ditambah kentang dan wortel.
3

Ditest rasa. Diaduk terus sampai matang dan kering. Disajikan. Cocok juga sebagai menu lauk u/ nasi gurih/nasi tumpeng ya 👍😊

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Arista Hilman @cook_7691923

pada 09 Januari 2018 01.11

Tanjungpandan - Belitung 🇲🇨

Bunda Kenzie dan Nabila. Pebelajar yg suka masakan simple, no ribet dan racikan bumbu alami. InsyaAllah turut suami dimanapun bertugas. Memasak itu bentuk ungkapan tanggung jwb, cinta dan ketulusan.🙏 Terima kasih tim cookpad, big thanks u/ seluruh sahabat cookpad yg telah berbagi ilmu bermanfaat, mengapresiasi serta merecook 😊🌷 Barakallah ❤IG @arista_hilman (arista ayu wardhani)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sambal Ati Sapi Kunyit Potato Sereh Daun Jeruk Palm Sugar Cabe Merah Santan Lengkuas Buah Bawang Putih Bawang Merah Wortel Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya