Bacem Ayam Tahu Empuk dan Meresap

Name: Bacem Ayam Tahu Empuk dan Meresap
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam (saya pakai dada ayam); 1 blok tahu; 2 cm jahe; 3 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 btg sereh geprek; 1 sdm air asam jawa; 3 sdm kecap manis; Secukupnya air untuk ukep; Secukupnya minyak goreng; Bumbu Halus:; 8 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 3 sdt ketumbar; 150 gr gula merah; 3 sdt garam; Secukupnya merica; 1 sdm laos bubuk; 2 sdt kunyit bubuk

Falih's Kitchen @duoF_kitchen

Sendai, Jepang

Bacem Ayam Tahu Empuk dan Meresap

Falih's Kitchen @duoF_kitchen

Sendai, Jepang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

500 grayam (saya pakai dada ayam)
1 bloktahu
2 cmjahe
3 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 btgsereh geprek
1 sdmair asam jawa
3 sdmkecap manis
Secukupnyaair untuk ukep
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu Halus:
8 siungbawang putih
4 siungbawang merah
3 sdtketumbar
150 grgula merah
3 sdtgaram
Secukupnyamerica
1 sdmlaos bubuk
2 sdtkunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, potong ayam dan tahu.
2

Didihkan air panas, masukkan ayam ke dalamnya selama 5 menit, kemudian buang airnya.
3

Siapkan air baru, masukkan ayam+tahu, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, kecap manis, dan air asam jawa.
4

Ukep selama 1 jam dengan api kecil hingga air menyusut.
5

Angkat tahu dan ayam beserta sisa air rebusan, tunggu dingin.
6

Simpan ke dalam lemari pendingin semalaman.
7

Siapkan minyak panas, goreng ayam dan tahu.
8

Ayam dan tahu bacem siap dihidangkan dengan nasi hangat, sambal, dan sayur favorit keluarga Anda.