Potong-potong terong dan goreng

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Geprek jahe dan lengkuas.

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, gula, dan garam. Tambahkan air. Tes rasa.

Masukkan terong, masak hingga bumbu meresap. Angkat sajikan, lengkapi dengan bawang goreng.