Buat bumbu untuk ukep ayam: Haluskan bawang putih, kunyit, dan ketumbar, tambahkan sedikit garam

Masukkan bumbu dalam panci, campurkan dengan air.

Masukkan ayam ke dalam panci, pastikan air merendam seluruh permukaan ayam, tutup rapat panci lalu rebus dengan api sedang.

Sambil menunggu ayam matang, siapkan sambel: Uleg 2 siung bawang putih, cabe rawit, garam dan cabe merah besar. Setelah agak halus, beri masako rasa sapi sedikit saja.

Panaskan minyak jelantah lalu tuangkan pada sambel.

Cek ayam. Jika air sudah surut maka ayam siap untuk ditiriskan.

Buat adonan tepung: Campurkan tepung bumbu dengan air secukupnya (buat agak encer)

Masukkan ayam pada adonan tepung.

Panaskan minyak, lalu goreng ayam yang sudah dilumuri tepung.

Tiriskan ayam jika sudah kuning kecoklatan

Taruh ayam pada cobek sambal, lalu geprek hingga ayam tampak berkeping.

Siapkan nasi hangat dan selamat makan! 💓