Pindang Ikan Patin Asap

Name: Pindang Ikan Patin Asap
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bumbu halus:; 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah cabe merah; bahan:; 3 buah ikan patin asap; 1 batang serai, memarkan; 2 cm kunyit bakar, iris; 1 cm jahe, iris; 1 cm lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 1/2 buah nanas, potong-potong; 2 buah tomat, potong-potong; 6 buah belimbing wuluh, belah dua; 1 sdt kecap ikan; 1/2 sdt saus raja rasa; 1/4 sdt kecap manis; gula dan garam secukupnya sesuai selera; 2 ikat daun bawang (senthir), potong-potong

Rachma Esty Utami @restu_2010092

Pare Kediri

Ibu kurang suka kalau ikan patin dimasak pindang. Lebih suka ikan patin yg digoreng. Sedangkan menurutku sayang klo ikan patin digoreng. Tidak bisa merasakan sensasi kelembutan daging nya. Tekstur dagingnya jadi "rusak". Tapi, mau gimana lagi, selera kan gak bisa dipaksa. Pas, kebetulan mbak sayur yang dinas di kompleks rumah membawa ikan patin asap. Sekalian memanfaatkan buah nanas muda di kulkas. Cuss deh masak pindang. Alhamdulillah beliau suka karena ikan patin nya diasap jadi keset tp tekstur dagingnya masih lembut.

Lebih banyak

Pindang Ikan Patin Asap

Rachma Esty Utami @restu_2010092

Pare Kediri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

bumbu halus:
6 butirbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahcabe merah
bahan:
3 buahikan patin asap
1 batangserai, memarkan
2 cmkunyit bakar, iris
1 cmjahe, iris
1 cmlengkuas, memarkan
2 lembardaun salam
1/2 buahnanas, potong-potong
2 buahtomat, potong-potong
6 buahbelimbing wuluh, belah dua
1 sdtkecap ikan
1/2 sdtsaus raja rasa
1/4 sdtkecap manis
gula dan garam secukupnya sesuai selera
2 ikatdaun bawang (senthir), potong-potong

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Ikan patin asap yang sekilas mirip ikan lele. Yang berbeda tidak ada kumis nya dan dari bentuk ekornya.
2

Tuang air ke dalam panci. Masukkan bumbu halus, daun salam, jahe, kunyit, lengkuas, nanas, serai. Masak hingga mendidih.
3

Beri bumbu kecap ikan, kecap manis, saos raja rasa, garam dan gula pasir secukupnya. Masukkan tomat dan belimbing. Aduk rata. Koreksi rasa.
4

Kecilkan api. Masukkan ikan patin asap, kemangi dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap. Jangan diaduk, biar tidak hancur ikannya. Lagipula ikannya sudah matang. Angkat.
5

Sajikan