Bahan-bahan

  1. 1 kgAyam
  2. 4-5 siungbawang merah (iris tipis)
  3. 2 lembardaun jeruk
  4. 1 batangserai
  5. 3 lembardaun salam
  6. 4-5 buahcabai merah, haluskan dengan 200 ml air putih (blender)
  7. Bumbu halus:
  8. 1 sdtbawang putih
  9. 1/2 sdtjahe
  10. 1/2 sdtlaja
  11. 1/2 sdtkemiri
  12. 1/4 sdtkunyit
  13. Bumbu lainnya:
  14. 1 sdtgaram
  15. 1/2 bksroyco
  16. 1/2 bksmerica (ladaku)
  17. secukupnyaKetumbar
  18. secukupnyaKecap
  19. Sedikitirisan gula merah
  20. secukupnyaMinyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak dalam wajan/panci berbahan teflon. Msukkan bawang irisan bawang merah, tumis hingga harum

  2. 2

    Masukkan semua bumbu halus, tumis sebentar hingga tercium aroma sedap. Masukkan semua ayam dan aduk hingga rata selama 3-5menit.

  3. 3

    Masukkan cabai halus, daun jeruk, daun salam, batang serai, kecap, gula merah, kecap, garam, penyedap, ketumbar, dan merica. Aduk rata lalu tutup wajan/pancinya. Diamkan selama 10-15 menit dengan api sedang.

  4. 4

    Buka penutup wajan/panci, balikkan ayam agar matang merata. Tutup kembali dan diamkan selama 10-15 menit lagi.

  5. 5

    Buka penutup panci/wajan. Jika masih berair, masak hingga airnya surut. Penutup panci/wajan harus dibuka ya, agar air nya menguap.

  6. 6

    Setelah agak kering, matikan api dan ayam bakar pedas manis pun siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Minda Habibah
Minda Habibah @mindahabibah
pada
Bandung
Bidan muda yg suka makan. eh masak 😉✌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa