Donat

Semua anggota di rumah saya suka sama donat.
Tidak cukup satu sekali makan.
Donat yang saya bikin ini pakai resepnya @tintinrayner, tapi sedikit saya rubah. Empyuuukk donatnya.

Lebih banyak

Donat

Basaria Manullang @basaria_manullang

Semua anggota di rumah saya suka sama donat.
Tidak cukup satu sekali makan.
Donat yang saya bikin ini pakai resepnya @tintinrayner, tapi sedikit saya rubah. Empyuuukk donatnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
350 gtepung protein tinggi (me: cakra kembar)
150 gtepung terigu protein sedang (me: segitiga biru)
80 ggula pasir butiran kecil (me: 90 g)
10 gragi instan (me: 1 sachet fermipan)
10 gsusu bubuk (me: 15 g)
1/2 sdtvanilla powder/esens vanilla susu (me: tidak pakai)
3 butirkuning telur
1 butirputih telur
75 mLsusu cair full cream
150 mLair dingin (me: hanya pakai susu cair dingin 220 g)
Bahan B:
80 gsalted butter (me: 100 g margarin)
5 ggaram
Bahan untuk menggoreng:
Minyak padat atau minyak goreng (me: minyak goreng)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan A: Aduk bahan kering sampai rata dengan spatula (sebentar saja). Masukkan bahan cair,mixer/uleni sampai kalis tidak menempel di baskom.
2

Masukkan bahan B, mixer/uleni sampai kalis elastis (adonan direntangkan/tarik membentuk lapisan tipis yg tidak gampang sobek).
3

Adonan dibentuk bulat dan didiamkan (diproofing) selama +/- 1 jam sampai adonan membesar 2x lipat. Saat proofing adonan ditutup pakai kain.
4

Pukul dan uleni sebentar adonan.
5

Bagi adonan menjadi masing2 40 g (sesuai selera). Masing2 adonan dibulatkan, digepengkan(bisa pakai rolling pin atau pakai telapak tangan). Lalu dibolongi tengahnya (me:pakai cake cutter/spuit).
6

Diamkan (proofing) adonan sampai membesar 2x lipat. Sambil menunggu adonan diproofing, panaskan minyak goreng dengan api kecil ke sedang. (Sebaiknya pakai wajan yg dasar/alasnya rata, dan sebaiknya minyaknya cukup banyak)
7

Bila adonan sudah membesar 2x lipatnya dan minyak sudah panas betul, goreng adonan donat. Banyaknya adonan yg digoreng disesuaikan dgn besarnya wajan. Yg penting jangan terlalu padat/berhimpitan di dalam wajan.
8

Saat menggoreng jangan banyak dibolak balik. Satu kali balik saja. Kalau sisi bawahnya sudah kuning kecokelatan segera balik dan tunggu sampai sisi bawah satunya kuning kecokelatan. Langsung angkat dan tiriskan.
9

Bila donat sudah dingin baru diberi toping sesuai selera.
10

Siap dinikmati