Mie rebus medan endass

Name: Mie rebus medan endass
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan A; bumbu di haluskan; 3 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 5 siung bawang merah; merica secukupy; 1 genggam udang kering; 1 1/2 inci jahe; bahan B; bumbu kering; 4 lembar daun salam; 1 batang serai; 2 lembar daun jeruk; 2 inci kayu manis; 4 biji cengkeh; 1 bunga lawang; 3 kapulaga; bahan C; bahan lain untuk kuah; 2 liter air; gula merah secukupy(bole tambah kicap manis kalau suka); 2 sdm gula pasir; 1 1/2 sdt garam; 3 sdm tepung maizena; bahan D; 1/2 kg mie kuning; 400 gram udang ukuran sedang; 3 butir telur; 3 potong tahu putih; 100 gram toge

bunda KANIA @cook_8978725

lagi bingung pagi2 mau bt sarapan ap. mana hari lagi hujan. jd tringin mau buat yg asam dan pedas 😊😊teringat mie rebus paling cocok

Lebih banyak

Mie rebus medan endass

bunda KANIA @cook_8978725

lagi bingung pagi2 mau bt sarapan ap. mana hari lagi hujan. jd tringin mau buat yg asam dan pedas 😊😊teringat mie rebus paling cocok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 orang

bahan A
bumbu di haluskan
3 siungbawang putih
3 buahkemiri
5 siungbawang merah
merica secukupy
1 genggamudang kering
1 1/2 incijahe
bahan B
bumbu kering
4 lembardaun salam
1 batangserai
2 lembardaun jeruk
2 incikayu manis
4 bijicengkeh
1 bungalawang
3kapulaga
bahan C
bahan lain untuk kuah
2 literair
gula merah secukupy(bole tambah kicap manis kalau suka)
2 sdmgula pasir
1 1/2 sdtgaram
3 sdmtepung maizena
bahan D
1/2 kgmie kuning
400 gramudang ukuran sedang
3 butirtelur
3 potongtahu putih
100 gramtoge
2 buahkentang sebesar kepalan
daun sop
bawang goreng
asam limau
cabe hijau di giling secukupy

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan A di giling halus(saya guna blender)
2

Tumis bahan A yg sudah halus bersamaan dengan bahan B
3

Setelah tumisan bahan A dan B harum masukkan bahan C..tepung maizena masukkan setelah kuah betul2 mendidih.(sebagian org setelah mendidih di saring kembali untuk menyisihkan bumbu2 keringy td) masukkan tepung dalam mangkok yg di isi air. aduk rata.masukkan sedikit2 demi sedikit.sambil kuah di aduk agar tepung tak menggumpal2.setelah masak angkat.
4

Bahan D - rendam mi kuning dalam air panas - rebus telor dan kentang setelah masak kentang di potong dadu - kupas kulit udang kemudian goreng - tahu di potong dadu goreng -toge di rebus sekejap saja - daun sop potong2 kecil - bawang di iris tipis2 goreng untuk taburan - cabe di giling untk yg suka pedas dan limau yg sudah dipotong2... contoh seperti di gambar.
5

Setelah semua sudah selesai siap di hidangkan
6

Catatan.....: bagi yang ingin kuahnya lebih terasa udangy. kulit udang bole di blender untuk mengambil pati nya. saring masukkan dalam kuah.buang ampasnya.