Lumpia udang kulit tahu ala fe'

Ini menu dimsum favorit Mion klo ke resto Eastern IP. Jadi mommy berusaha keras untuk bisa bikin sendiri, biar puas makannya, karena dia bisa habis 5 porsi sekali makan 😅😅
Bisa awet sebulan disimpan difreezer karena sudah dikukus matang sempurna, walau jarang bertahan lebih dari 2 hari karena udah habis dimakan dia sendiri 🤣
Saya tambah sedikit ayam fillet buat ganjal aja biar ga terlalu udang banget 😁 jadi klo mau full udang silahkan disesuaikan saja.

Lebih banyak

Lumpia udang kulit tahu ala fe'

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

50 gramayam potong kotak kecil
200 gramudang besar potong kecil
1 lembardaun bawang iris halus
1/2 sendok tehgaram halus/sesuai selera
1/2 sendok tehgula
1/4 sendok tehmerica bubuk
1 sendok tehkecap ikan
1 sendok tehsaus raja rasa
1 sendok tehsaus tiram
1 sendok tehminyak wijen
1 sendok makantepung sagu
1 sendok tehtepung terigu
1 butirtelur ambil bagian putihnya saja, kocok lepas
2 lembarkembang tahu kering direndam sebentar / kulit tahu

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Campur ayam & udang dengan semua bumbu & daun bawang, aduk rata. Sesudah rata masukkan tepung sagu, terigu & putih telur. Aduk rata.
2

Isikan ke lembaran kulit kembang tahu / kulit tahu & lipat seperti melipat lumpia, sambil dipadatkan agar rapi & bentuk agak pipih jangan terlalu bulat. Olesi putih telur diujung lipatan agar merekat rapat.
3

Kukus sekitar 15 menit hingga matang. Angkat dinginkan. Siap digoreng dengan api kecil sebentar. Anakku suka digoreng agak lama dengan kuning telur kocok sisa adonan tadi. Nanti jadi ada kayak jala2 crispynya yang gurih & kering. Angkat & tiriskan jika sudah digoreng matang.
4

Sajikan dengan dipotong diagonal (potong 2 serong). Siap disantap dengan saus sambal botol yang biasanya saya rebus dengan bawang goreng, cabe rawit iris, gula & sedikit air. Selamat mencoba.