Martabak mini

Aya Munir
Aya Munir @cook_6185776
Aceh, Indonesia

Pengen martabak mesir dg bumbu minimalis ...ya udah coba buat sendiri aja, ini versi saya ya... dr kulit sampai isi nya beda nah lo...penasaran kan?....hehe

Martabak mini

4 orang berencana membuat resep ini

Pengen martabak mesir dg bumbu minimalis ...ya udah coba buat sendiri aja, ini versi saya ya... dr kulit sampai isi nya beda nah lo...penasaran kan?....hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50 menit
20 porsi
  1. Bahan kulit :
  2. 250 grterigu
  3. 2 sdmtapioka
  4. 1 butirtelur kocok lepas
  5. 1 sdtgaram
  6. /-500ml air biasa
  7. Untuk lapisan:
  8. 150 grtepung panir
  9. 1 butirtelur
  10. 100 grterigu
  11. 1 cangkirAir
  12. secukupnyaMinyak goreng
  13. Bahan isi :
  14. 2 butirtelur kocok lepas
  15. 50 grdaging sapi/daging ayam cincang
  16. Bumbu halus:
  17. 1 sdmbumbu kari
  18. 2 siungbawangputih
  19. 3 bhcabe rawit atau sesuai selera
  20. 5 helaidaun kucai rajang2 halus
  21. Seledri sesuai selera rajang2 halus
  22. Gula pasir, garam
  23. Bubuk cabe secukupnya (optional)
  24. 2 sdmtepung maizena/ tepung beras/terigu
  25. 1 bhwortel ukuran sedang parut kasar
  26. Pelengkap isi:
  27. 100 grkubis rajang 2 kecil
  28. 1/2 siungbawang bombai rajang halus
  29. secukupnyaMinyak goreng

Cara Membuat

50 menit
  1. 1

    Kulit : campur semua bahan kulit + air perlahan2 sambil dikocok dengan whisk sampai larut homogen tidak ada gumpalan2. Sisihkan

  2. 2

    Panaskan pan teflon ukuran dm 18, buat dadar adonan kulit td dg menuangkan 1 sdk sayur setiap dadar. Buat terus dadar sampai adonan habis.

  3. 3

    Isi : tumis bawang bombay sampai harum masukkan bawang putih, bumbu kari ygsdh dihaluskan, daging giling masak sampai harum..sisihkan.

  4. 4

    Tambahkan cabe rawit, wortel dan kubis lalu masukkan kocokan telur aduk + garam, bubuk cabe, tepung, gula pasirsesuai selera, aduk rata cicipi lalu taburi daun bawang dan seledri. Sisihkan

  5. 5

    Membuat martabak : Ambil lembaran kulit + isi 1sdm ditengah2 tutup dg cara melipat seperti amplop.

  6. 6

    Lapisan : aduk terigu dengan air tmbh telur dan garam secukupnya, aduk sampai tercampur rata, sama spt membuat adonan kulit cuma ini agak lebih kental + telur kocok rata, sisihkan

  7. 7

    Celupkan dalam kocokan telur+terigu(adonan lapisan) lalu gulingkan dlm tepung panir sp tertutup rata.

  8. 8

    Goreng dlm wajan anti lengket dg minyak secukupnya. Goreng sampai warna kuning keemasan. Selesai siap dihidangkan dengan saus sambal atau mayonaise🙂

  9. 9

    Panaskan minyak dalam wajan atau pan besar supaya masaknya lebih merata. Goreng sampai warna kuning keemasan...dan siap dihidangkan :-)

  10. 10
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aya Munir
Aya Munir @cook_6185776
pada
Aceh, Indonesia
berbagi resep masakan sekaligus mendokumentasikan momen dapur rumah kami😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa