Pepes Rempah Ikan Kembung

Dewi Kartikasari
Dewi Kartikasari @iwedkartika
D.I. Yogyakarta

Karena doi ulang tahun dan gak mau kalau dikasih kado karena katanya udah tua malu kalau dikasih begituan 😂 akhirnya jadi deh bikinin makanan kesukaannya aja, ini resep dari ibu yang muanteeeb banget tapi agak dimodif sedikit hehehehe

Pepes Rempah Ikan Kembung

9 orang berencana membuat resep ini

Karena doi ulang tahun dan gak mau kalau dikasih kado karena katanya udah tua malu kalau dikasih begituan 😂 akhirnya jadi deh bikinin makanan kesukaannya aja, ini resep dari ibu yang muanteeeb banget tapi agak dimodif sedikit hehehehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 ekorikan kembung
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1 genggamdaun kemangi
  4. secukupnyaGula garam
  5. Bahan yang diiris:
  6. 1 Batangserai iris tipis (optional)
  7. 2 buahcabai hijau
  8. 2 buahcabai merah
  9. 3 buahtomat
  10. Bumbu halus yang diuleg:
  11. 8 siungbawang merah
  12. 6 siungbawang putih
  13. 1 ruaskencur
  14. 1 ruaskunyit
  15. 4 bijikeminting
  16. 3 lembardaun jeruk
  17. 10 buahcabai merah

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan kembung, iris bagian badan ikan agar bumbu dapat meresap kemudian beri garam dan air perasan jeruk nipis

  2. 2

    Campurkan bumbu halus dan bumbu iris

  3. 3

    Masukkan daun kemangi, gula dan garam

  4. 4

    Ambil daun pisang sebanyak 2-3 lapis lalu masukkan bumbu yang sudah diracik tadi

  5. 5

    Letakkan ikan kembung lalu beri bumbu lagi diatasnya

  6. 6

    Bungkus ikan kembung yang sudah dibumbui tadi lalu ungkep sekitar 45 menit-1 jam

  7. 7

    Siapkan teflon panas laku panaskan pepes tadi diatas teflon untuk mengurangi kadar air didalamnya

  8. 8

    Pepes rempah ikan kembung siap dihidangkan

  9. 9

    Tomat tadi juga bisa diganti dengan belimbing wuluh atau mangga muda sedangkan serai bisa diganti dengan kecombrang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dewi Kartikasari
Dewi Kartikasari @iwedkartika
pada
D.I. Yogyakarta
Hallo selamat datang di dapurnya Dewi. Bukan siapa-siapa, hanya seorang anak rantau pecinta kuliner nusantara.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa