Rendang Tempe

Rachma Linda
Rachma Linda @cook_9336449
Solo - Sidoarjo - Lumajang - Jember

25.02.18
Rendang Tempe yg ketiga kalinya.. hehe... 2 kali masak di rumah, pertama kali ini masak di kos.an.. hehe...
Resep dapet dari googling 24mei2017, hehehee...
Nyaamm nyaaammm...

Rendang Tempe

14 orang berencana membuat resep ini

25.02.18
Rendang Tempe yg ketiga kalinya.. hehe... 2 kali masak di rumah, pertama kali ini masak di kos.an.. hehe...
Resep dapet dari googling 24mei2017, hehehee...
Nyaamm nyaaammm...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
2-3 porsi
  1. 1 papantempe harga 2rb (potong dadu, goreng, sisihkan)
  2. 2 genggamkelapa parut, sangrai, haluskan»keluar minyak(sy skip)
  3. 2 lembardaun kunyit (saya skip)
  4. 2 lembardaun jeruk (boleh dihaluskan, boleh dirobek2 saja)
  5. 2 lembardaun salam
  6. 1 batangserai, geprek
  7. 1/2 bungkussantan kara cair
  8. Bumbu halus:
  9. 1 sdtketumbar
  10. 3 butirkemiri
  11. 1/2-1 bijiasam kandis/asam jawa
  12. 3 siungbawang merah
  13. 2 siungbawang putih
  14. 1 buahcabai merah ukuran besar
  15. 5 buahcabai rawit (sesuai selera)
  16. 1 cmkunyit (bakar dulu lbh baik)
  17. 1 cmjahe (bakar dulu lbh baik)
  18. 1 cmlengkuas
  19. Secukupnyagaram, gula, lada bubuk, kaldu bubuk
  20. »»Bahan lain resep asli: tp keterbatasan menjadikan bahan diskip
  21. 1/2 sdtpala
  22. 2 cmkayu manis
  23. 5 buahcengkeh
  24. 2 buahbunga lawang
  25. 1 sdtjintan, sangrai

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Potong dadu tempe, lalu goreng, sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan rempah rempah lainnya hingga harum, tambahkan air secukupnya, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

  3. 3

    Masukkan tempe, setelah mendidih, koreksi rasa, jika sudah pas, tambahkan santan, aduk terus menerus hingga air menyusut.

  4. 4

    Jika ingin berubah warna menjadi kecoklatan, maka harus dimasak lebih lama dg api kecil dan diaduk terus menerus hingga berubah warna, happy cooking^^

  5. 5

    Nb: bumbu rendang hampir sama dg kalio, ada perbedaan sedikit saja, namun dari segi kekentalan santan» rendang lbh kental, serta warna rendang coklat hingga kehitaman krn dimasak dlm waktu sangat lama drpd kalio...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rachma Linda
Rachma Linda @cook_9336449
pada
Solo - Sidoarjo - Lumajang - Jember

Komentar

Resep Serupa