Cuci bersih teri dan kacang lalu Goreng kacang dan teri jengki, ada tips untuk menggoreng ikan asin minyaknya harus panas sekali ya dan ikan asin cuci bersihnya pada saat minyak mau panas biar tidak cepat melempem sesudah di goreng, saat minyak sudah panas sekali goreng ikan asin bertahap ya jangan banyak2 saya biasanya sejumput2 begitu dimasukan bunyi sreng lalu goreng sampai buih minyak sudah tidak ada angkat Insha Allah ikan asin garingnya lama walaupun dibalado biasanya 2 harian bertahan

Tumbuk kasar cabe dan bawang kalau saya pake chopper aja deh gak sanggup ngulek hahaha

Siapkan minyak untuk menumis, minyak baru saja ya seperti biasa balado saya selalu pake daging goreng, kebetulan hr ini ngesop jd saya pakai daging bekas kaldu saja, goreng daging hingga kering

Seperti ini hasil dagingnya

Tumis cabai dengan minyak bekas menggoreng daging, kalau bisa minyaknya jgn terlalu banyak biar terinya tetap garing

Setelah cabai 1/2 matang dan sudah mengeluarkan minyaknya, masukan gula, garam, masako dan cuka masak

Tumis kembali hingga matang lalu terakhir masukan teri kacang dan daging goreng, aduk rata test rasa angkat sajikan

Ini nikmat sekali dipadukan sama sop kacang merah yang tadi saya bikin 🤤🤤