Garang Asem Ayam
Garang asem biasanya kita temui menggunakan daun pisang. Namun berhubung saya tidak menemukan daun pisang, jadi kali ini saya membuat garang asem dalam panci, alias tidak menggunakan daun pisang 😅.
Garang Asem Ayam
Garang asem biasanya kita temui menggunakan daun pisang. Namun berhubung saya tidak menemukan daun pisang, jadi kali ini saya membuat garang asem dalam panci, alias tidak menggunakan daun pisang 😅.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayam yang telah dipotong, diberi perasan jeruk nipis dan garam agar tidak amis. Diamkan selama 5-7 menit
- 2
Didihkan air dan masukkan ayam setelah air mendidih. Buang air hasil rebusan pertama. Perlu dilakukan untuk mengurangi bau amis dari ayam
- 3
Didihkan kembali air, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri yang telah diulek halus, serai, daun jeruk, dan daun salam. Setelah air mendidih dan bahan2 matang, masukkan ayam. Tambahkan garam dan gula secukupnya
- 4
Jika ayam sudah cukup matang, masukkan santan, tomat yang diiris kasar, dan cabai rawit merah utuh. Cabai rawit utuh dimasukkan terakhir agar tidak hancur dan kuah jadi tidak pedas
- 5
Terakhir, masukkan kemangi yang telah disiangi. Matikan kompor, agar kemangi tidak terlalu layu. Sajikan bersama nasi hangat dan bawang goreng. Santap selagi hangat. Selamat menikmati! 😙
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar