Cuci bersih ayam potong

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, dan garam

Masukkan ayam potong ke dalam wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah di haluskan, tambah daun salam, gula jawa (⅓potong), dan jangan lupa tambahkan sedikit asem

Beri air secukupnya sampai ayam kaclap😆 (tapi jangan kebanyakan air)

Nyalakan kompornya, tutupi dengan penutup panci, dan tunggu sampai airnya hampir asat (±10 menitan)

Kalo sudah agak asat, tambahkan kecap lalu di aduk sebentar

Matikan kompor,

Panaskan minyak dalam teflon/ wajan penggoreng, lalu goreng ayam yang sudah di bumbu bacem tadi seperti nggoreng ayam biasa. Angkat, tiriskan &

Ayam goreng bumbu bacem siap di sajikan

Disajikan dg sabel goreng lebih enak😆