Roti manis empuk

Name: Roti manis empuk
Yield: 56 roti
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Tepung terigu (hime) 1500 gr boleh cakra; 350 gr Gula halus; 15 gr Susu bubuk; 125 gr Mcm; 25 gr Butter; 44 gr Ragi (vernipan); 10 gr Pengempuk (baker bonus a); 210 gr Telur; 20 gr Garam; 557 gr Air dingin; 10 gr room butter(di cairkan untuk olesan)

Anisah Munawaroh @anisah1705

Jombang

Lagi kursus baking 😊😊😊

Lebih banyak

Roti manis empuk

Anisah Munawaroh @anisah1705

Jombang

Lagi kursus baking 😊😊😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

56 roti

Tepung terigu (hime) 1500 gr boleh cakra
350 grGula halus
15 grSusu bubuk
125 grMcm
25 grButter
44 grRagi (vernipan)
10 grPengempuk (baker bonus a)
210 grTelur
20 grGaram
557 grAir dingin
10 grroom butter(di cairkan untuk olesan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan kering : terigu, susu bubuk, ragi, pengempuk aduk rata masuk kan gula aduk rata mixer selama 2 menit
2

Masukkan air dan telur mixer sampai rata 10 menit
3

Masukkan mentega, butter dan larutan garam. Mixer sampai benar benar kalis(sampai adonan jika di tarik tidak mudah robek) selama +-20 menit (tujuan garam masuk terakhir agar tidak merusak proses pengembangan ragi)
4

Taruh adonan dalam wadah, ratakan. Tepuk" (supaya udara tdk masuk) lalu masukkan mesin proving(pengembang) selama 10 menit / mengembang 2 kali
5

Ambil adonan bentuk bulat" (saya 50gr) sampai halus
6

Lalu bentuk sesuai selera dan beri isian.
7

Masukkan ke mesin pengembang lagi selama 20 menit atau sampai mengembang 2 kali
8

Oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 15 menit
9

Setelah matang biarkan setengah dingin lalu olesi dengan room butter yg sudah di cairkan
10

Siap di hidangkan 😊😊