Campurkan ayam dan terong dengan telur sampai merata, kemudian gulingkan pada tepung bumbu serbaguna

Goreng ayam dan terong, kemudian tiriskan

Tumis bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, daun jeruk dan daun bawang, tumis sampai matang

Tambahkan sedikit air, aduk sampai matang, kemudian masukkan terong dan ayam yg sudah digoreng tepung tadi

Aduk sampai bumbu merata dan air mulai meresap pada ayam dan terong

Setelah meresap, angkat dan sajikan