Ayam Goreng Sambal Kemangi

Name: Ayam Goreng Sambal Kemangi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong menjadi 12); 2 sdt garam; 2 sdm jeruk nipis; 1 batang serai (geprek); 2 lembar daun salam; 1 cm lengkuas (geprek); 1/2 cm jahe (geprek); 1 buah tomat (potong kotak); 2 genggam kemangi; 4 lembar daun jeruk; 10 buah cabai rawit utuh; secukupnya minyak; secukupnya air; bumbu halus; 8 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 5 buah cabai rawit (tambah jika ingin lebih pedas); 10 buah cabai merah besar; 1 cm kunyit; 5 butir kemiri (sangrai dahulu); secukupnya penyedap rasa; secukupnya garam

Annisa Meitiasari @annisameitisari

Pertama kali nyoba dengan resep asal asalan atau ngarang sendiri hihi tp alhamdulillah keluarga pada suka dan minta dibuatin lagi😁

Lebih banyak

Ayam Goreng Sambal Kemangi

Annisa Meitiasari @annisameitisari

Pertama kali nyoba dengan resep asal asalan atau ngarang sendiri hihi tp alhamdulillah keluarga pada suka dan minta dibuatin lagi😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 ekorayam (potong menjadi 12)
2 sdtgaram
2 sdmjeruk nipis
1 batangserai (geprek)
2 lembardaun salam
1 cmlengkuas (geprek)
1/2 cmjahe (geprek)
1 buahtomat (potong kotak)
2 genggamkemangi
4 lembardaun jeruk
10 buahcabai rawit utuh
secukupnyaminyak
secukupnyaair
bumbu halus
8 siungbawang putih
10 siungbawang merah
5 buahcabai rawit (tambah jika ingin lebih pedas)
10 buahcabai merah besar
1 cmkunyit
5 butirkemiri (sangrai dahulu)
secukupnyapenyedap rasa
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis. Remas-remas. Lalu diamkan minimal 1 jam
2

Goreng ayam sampai setengah matang dalam minyak panas. Lalu tiriskan
3

Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan sereh, lengkuas, jahe, cabai rawit utuh, daun jeruk dan daun salam. Masukkan ayam lalu tambahkan air secukupnya. Masak sampai mendidih. Lalu masukkan garam dan penyedap rasa.
4

Kecilkan kompor, dan biarkan sampai air mulai menyusut.
5

Setelah sudah menyusut, masukkan tomat dan kemangi. Masak sebentar saja sampai tomat dan kemangi layu
6

Matikan kompor. Dan ayam goreng sambal kemangi siap dinikmati:)