Bersihkan udang, buang kepala dan ekornya, cuci bersih lalu beri perasan jeruk dan garam. diamkan sebentar

Tumis bawang bombai dan duo bawang sampai harum, lalu masukkan cabai rawit masak sebentar

Masukkan udang yang sudah di bersihkan, aduk rata. lalu masukkan garam, gula dan air lemon, aduk rata. masak sebentar

Jangan terlalu lama memasak seafood, nanti bisa alot/keras. setelah itu jangan lupa koreksi rasa

Terakhir masukkan potongan daun prei, aduk rata. angkat dan udang siap di nikmati