Bawang putih dihaluskan, dicampur dg saus charsiu, tomat, kecap, garam, merica, mentega

Campurkan bumbu perendam tadi pada potongan ayam. Diamkan semalaman di dalam kulkas

Tusuk ayam memanjang pada tusuk sate yg telah dibasahi. Tusuk sate dibasahi fungsinya spy tdk terlalu kering saat dibakar.
Lanjutkan sampai habis

Siapkan wajan teflon atau pemangangan. Bakar sate, setengah matang, olesi dg bumbu perendam.
Lanjutkan sampai selesai

Saus cocolan :
Haluskan bawang putih, cabe, campur dg saus charsiu, tomat, kecap, mentega. Masak sampai mengental, siap utk bahan cocolan.

Sate siap dihidangkan hangat dg ditaburi bawang goreng, saus cocolan dan bahan pelengkap lain seperti lontong