Ayam rica rica pedas

Name: Ayam rica rica pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (potong kecil2); 2 ikat kemangi (petiki daunnya); 2 batang serai (ambil putihnya,iris halus); 5 lembar daun jeruk purut (buang tulang daunnya,iris halus); 1 sdt kunyit bubuk (saya pakai rempah indonesia); 1 tangkai daun bawang (rajang kasar); Bumbu tumbuk/uleg kasar:; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 buah cabe merah besar; 10 buah cabe rawit (bs ditambah/dikurangi sesuai selera); 1 ruas jahe; 1 sdt lada bubuk; Secukupnya minyak,gula & garam

Susi Agung @cook_2626288

Kesukaan saya bgt ini,tp jarang masak soalnya pedas & anak2 gak bs makan pedas,nah kebetulan anak2 msh liburan dirmh eyangnya mari masak ayam rica2 lezat nan pedas,hohoho...

Lebih banyak

Ayam rica rica pedas

Susi Agung @cook_2626288

Kesukaan saya bgt ini,tp jarang masak soalnya pedas & anak2 gak bs makan pedas,nah kebetulan anak2 msh liburan dirmh eyangnya mari masak ayam rica2 lezat nan pedas,hohoho...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1/2 ekorayam (potong kecil2)
2 ikatkemangi (petiki daunnya)
2 batangserai (ambil putihnya,iris halus)
5 lembardaun jeruk purut (buang tulang daunnya,iris halus)
1 sdtkunyit bubuk (saya pakai rempah indonesia)
1 tangkaidaun bawang (rajang kasar)
Bumbu tumbuk/uleg kasar:
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 buahcabe merah besar
10 buahcabe rawit (bs ditambah/dikurangi sesuai selera)
1 ruasjahe
1 sdtlada bubuk
Secukupnyaminyak,gula & garam

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam,lumuri air jeruk nipis,diamkan 10 menit,cuci kembali sisihkan.
2

Tumis bumbu tumbuk sampai wangi,tambahkan daun jeruk,kunyit bubuk & serai,aduk rata,masukkan ayam aduk2 sampai berubah warna,tuangi air & tutup.
3

Setelah air menyusut & ayam matang bumbui garam,gula & merica bubuk,aduk rata,masukkan daun bawang & daun kemangi,aduk sebentar tes rasa bila sdh pas matikan api,angkat & sajikan hangat.