rebus daging bersama bumbu perebus sampai air menyusut dan daging empuk

sisihkan air kaldu untuk membuat kuah

dinginkan daging,iris tipis melebar, lalu goreng dengan minyak banyak sampai kering angkat sisih kan

ambil 4 sendok makan minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus masukan sere, lengkuas, cengkih, pekak, kapulaga, daun salam dan merica, aduk sampai wangi, masukan kedalam air kaldu, didihkan kembali,
tambahkan garam dan gula, angkat

sajikan dengan bahan pelengkap:
perkedel kentang
soun,
daun bawang,
bawang goreng,
keripik kentang/ kerupuk merah bila suka,
sambel merah goreng.
kecap manis.

tata bahan pelengkap dalam mangkuk saji, tambahkan daging, siram dengan kuah soto.