Rebus ceker ayam sampai benar2 empuk. lalu tiriskan dan goreng dlm minyak panas hingga setengah matang, sisihkan.. Air kaldu sisa reslbusan jgn dibuang..

Uleg bumbu bawang merah dan bawang putih hingga halus.. lalu tumis dg bawang bombay juga sampai harum.. lalu masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan jahe.. tumis sampai daun layu dan baunya keluar..

Masukkan air kaldu ceker, beri kecap asin, dan kecap sesuai selera. koreksi rasa. lalu masukkan ceker. sesekali aduk2. Bila warna sdh hitam tapi ternyata rasa masih cenderung asin, bisa d tambahkan gula saja.

Masukkan irisan cabe, aduk2.. masak hingga mendidih. lalu masukkan daun bawang pre, aduk2. matikan kompor.