Cuci bersih ayam lumuri dgn parutan jahe dan garam diamkan bbrp saat 30 menit atau lebih

Potong dan cuci kentang tiriskan

Haluskan bumbu kecuali cengkeh

Cuci lagi ayam tadi lalu ungkep dgn bawang putih geprek sampai matang angkat dan goreng ayam sebentar..sisihkan

Tumis bumbu halus sampai harum..tambahkan garam gula dan kaldu

Masukan ayam tadi tambahkan air dan masukan kecap aduk rata biarkan sampai ayam berubah warna /meresap bumbu

Bila air sudah berkurang bs tambahkan lagi secukupnya, masukan kentang biarkan sampai kentang empuk

Bila sudah mendidih kentang sudah empuk ayam sudah matang bumbu sudah pas..matikan api