Masyarakat setempat menyebutnya karaka, kepiting besar yang dengan mudah ditemui di muara sungai di sekitar Kabupaten Mimika. Termasuk jenis kepiting bakau (Spesies : S.serrata, S.tranquebarica, S.paramamosain, S.Olivacea, Scylla sp.). Kepiting jenis yang satu ini asli berasal dari tanah papua yang habitat hidupnya ada di pedalaman hutan bakau sekitar pesisir pantai, nama kepiting itu sendiri didapatkan dari nama sebuah pulau KARAKA yang sebagian penduduknya masih hidup serba kekurangan - termasuk dalam hal fasilitas publik (terutama ketersediaan sekolah disana sangat minim).Masyarakat papua pesisir pantai mencari karaka sebagai penghasilan utamanya disamping mencari ikan sebagai nelayan yang sudah dikerjakan turun menurun, nelayan biasanya menangkap karaka di lubang-lubang pohon bakau yang banyak tumbuh dipantai. Mengunjungi Timika, Papua seakan belum lengkap tanpa menikmati karaka.Kepiting karaka yang ditangkap biasanya yang memiliki ukuran besar (1 ekor beratnya hampir mencapai 1 kg), ini disebabkan rasanya yang lezat ketimbang kepiting yang ukurannya kecil. Karaka memiliki kandungan lemak yang rendah (sekitar 1gr/100gr) dan asam lemak jenuhnya juga rendah (0.1gr/100gr) dan kaya akan omega-3.Karaka bisa dimasak dengan berbagai cara. Sebagian masyarakat Papua memasaknya dengan cara ditumis dalam campuran bumbu, sebagian lagi hanya membakar Karaka dan memberinya garam.Kebetulan kmren dpasar da kepiting bakau yang ukuranx super gede & m'ingatkanQ akan kuliner Papua, jdi Q lgsg membelinya 1 ekor (suamiQ kan g bsa mkan kepiting, jdi sayang klo beli trlalu banyak). ^_^

#source : @arvina_harahapComment : kreeess... kresss... kreessssSimple tapi time consuming, kerupuk Karak itu murah, jadi kenapa harus bikin sendiri..?Hemmm... Dulu di rumah tak pernah kosong Kerupuk Karak Solo yg sekali dikirim 1 dus isi 5kg, juga saat kami tinggal di Bern, sekali dikirim 10kg. Sejak Pak Su tidak ada kami mmg tak pernah minta dikirim juga tak pernah beli.Sy sedang pengiiiiiiiiiiiiin sekali Krupuk Karak,.. Entah kerna sedang sedih, galau, kangen, dunno lah...Sy Recook punya Eda Alvina kerna sepertinya buatnya asal,.. dan ternyata meski saya buat lebih asal (maaf Eda), tapi rasanya enaak, sy juga hanya jemur kmrn sebentar - trus lanjut tadi, sebelum asar sudah sy goreng...Karak memang Murah, tapi Tidak Murahan..

#BALONChallenge #SayurTidakBerdaunCooksnap dari @ratihaleishahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15175463

Masakan pertama yg saya bisa....masakan yang bumbu super banyak....rasa istimewa...krna banyak sekali campuran bumbu....dan paling istimewa....resep dari ibu saya......menu ini menjadi menu istinewa buat saya 😊😊😊#ResepPertamaku#5Resepterbaruku

Klo lg pas msak yg satu ini, bisa makan berkali-kali. #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #Weeks38

#bikinramadanberkesan (7) namanya martabak kari soalnya diisiannya aku kasih bumbu kari... Aku beli di sodaraku.. Kalian bisa pke bumbu kari apa aja terserah...

Gorengan wajibnya paksu, menurut saya perbandingan yg pas itu 1:2, 1 tapioka dan 2 terigu, kulitnya lentur dan saat digoreng garing di luar lembut didalam.

Saya bukan orng Sunda,saya asli Jatim,Madura-Jawa tapi saya suka bereksplorasi dengan kuliner dari banyak daerah,awal bikin karedok rasa agak cemplang kalau kata orang gak sedep,yang kedua kali bikin baru mantep,saya suka sama sayur mentah bumbu kacang ini,seger,tapi yang makan cuma saya krn di rumah gak ada yg familiar kalau sesuatu yang berasa kencur😂😂😂,sayur mentah kalau di jawa di bikin trancaman alias urap tapi sayurnya mentah,saya mah oke" saja pake nasi anget dan krupuk ,syeeegeer,taburi bawang goreng di atasnya makin syeedep😊,kalau resep gak otentik sama maafkan yaa ini penyesuaian rasa ala lidah saya aja

Binggung lihat kulit martabak mulai sedikit berubah warna. Kebetulan ada tahu, dan bumbu kari instan. Jadi coba kreasi ini saja#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_surabaya#PejuangGoldenBatikApron

#pekan_sunda#cookpadcommunity_yogyakartaSource : Oktavia MegawatiSalah satu masakan favorit aku ala sunda, suka pake banget. Baru kali ini nyoba bikin, biasanya tinggal makan kalau jajan di luar. Kalau di jogja namanya Lotek Jogja.

Assalamu'alaikum sahabat cookpad edisi masakan kenangan 😂😂😂Udh 10 thn ga makan karedok jadi kangen masa2 dulu,ini karedok versi resep almarhum nenek ga pake kacang lebih mirip asinan sayur or rujak sayur makan karedok mantap euuyy segarBetawi blasteran jawa nih 😁😁😝😝😝😝

Yang seger seger dan sehat lagi nih resep kali ini. Sayurannya mentah semua, tapi kalo yang gak suka mentah direbus atau direndem pake air anget dulu juga bisa. Namanya Karedok, ada juga yang nyebut Lotek. Cus lah simak resep ala aku 😊