Opor Ayam #prRamadhan_MasakBesar

Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah)
Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah) @ummahhaaqa_11957985
Palembang, Sumatera Selatan

Salah satu menu wajib saat lebaran. Di Palembang, mama lebaran pasti bebikinan lontong. Dan ini pasangan nya 😋. Kalo di rumah opor ayam request kuah nya yg buanyaaaak. Dulu waktu masih pelihara ayam kampung, opor nya pakek ayam kampung. Sekarang peliharanya ayam pendek. Tetep dipotong juga kalo lebaran, kapasitas kandang over load, mengurangi sesak napas sesama ayam 😂😂

#BikinRamadanBerkesan #day28

Opor Ayam #prRamadhan_MasakBesar

19 orang berencana membuat resep ini

Salah satu menu wajib saat lebaran. Di Palembang, mama lebaran pasti bebikinan lontong. Dan ini pasangan nya 😋. Kalo di rumah opor ayam request kuah nya yg buanyaaaak. Dulu waktu masih pelihara ayam kampung, opor nya pakek ayam kampung. Sekarang peliharanya ayam pendek. Tetep dipotong juga kalo lebaran, kapasitas kandang over load, mengurangi sesak napas sesama ayam 😂😂

#BikinRamadanBerkesan #day28

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1,5 kgayam / 1 ekor ayam sedang
  2. 10 siungbawang merah
  3. 6 siungbawang putih
  4. 1 bungkusbumbu kering opor cap ayam
  5. 700 mlsantan cair, rebus terlebih dahulu hingga hangat
  6. 300 mlsantan kental, rebus terlebih dahulu hingga hangat
  7. 4 cmkunyit
  8. 5 cmlengkuas, geprek
  9. 3 cmjahe, geprek,
  10. 2 btgsereh, geprek
  11. 3 lembardaun salam
  12. SecukupnyaGaram gula
  13. Secukupnyabawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, potong2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Ini bumbu cap ayam nya. Ini bumbu kering pelengkap bahan2 yg sulit saya temukan di pasar kecil. Kalo harus ke pasar besar, kdg banyak waktu yg tidak memungkinkannya 😁

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan bumbu kering opor hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, sereh dan daun salam. Aduk rata, biarkan aroma menguat.

  3. 3

    Masukkan ayam, aduk rata. Masak hingga air ayam keluar.

  4. 4

    Setelah air ayam keluar, masukkan 700ml santan cair dan garam. Biarkan mendidih dan sedikit surut santannya. Koreksi rasa.

  5. 5

    Terakhir masukkan santan kental dan gula. Sesekali diaduk, masak hingga mendidih kembali, koreksi rasa. Sudah pas, siap disajikan bersama lontong mama dan beri taburan bawang goreng 😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah)
Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah) @ummahhaaqa_11957985
pada
Palembang, Sumatera Selatan
Hanya seorang pemula yang suka cooking and baking. Salam kenal ya, semoga resep yg di share bermanfaat 🤗.IG:@Afni.nr9525@ummahhaaqa.foodslabstudio
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa