Rebus ayam kampung sampai empuk, lebih mudah jika menggunakan presto. Setelah matang dan empuk tiriskan, air kaldu jangan di buang

Haluskan 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan kemiri

Iris semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah di haluskan

Setelah harum masukkan semua bumbu yang sudah di iris, daun sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe yg sudah di geprek. Masak sampai semua bumbu layu

Setelah bumbu layu masukkan ayam yang sudah di rebus

Masukkan belimbing wuluh, jika tidak ada masukkan air asem kandis atau asem jawa, kemudian masukkan gula jawa yang sudah di iris. Kemudian beri air kaldu rebusan ayam tadi

Masak sampai mendidih, koreksi rasa, biasanya gerem asem dominan asem dan pedas. Jika suka bisa di beri penyedap.

Jika sudah mendidih siap di hidangkan. Terimakasih, selamat mencoba