Rendang Kering
dulu alm.nenek saya suka sekali memasakan saya rendang seperti ini.. lebih kering dari ini malah.. hingga warnanya lebih gelap.. sekarang saat saya di perantauan lagi hamil tiba tiba kangen makan ini.. dan dsni rasa masakan sumatra tu beda bgt.. jdilah.. maksain diri untuk coba buat.. berhubung agak pusing belakangan klo cium bau macem macem.. jadi saya cari jalan cepat.. beli bumbu pasar.. ya walaupun tidak semaksimal dengan bikin bumbu sendiri.. tapi lumayan lah..😅😄 semoga suka..
Rendang Kering
dulu alm.nenek saya suka sekali memasakan saya rendang seperti ini.. lebih kering dari ini malah.. hingga warnanya lebih gelap.. sekarang saat saya di perantauan lagi hamil tiba tiba kangen makan ini.. dan dsni rasa masakan sumatra tu beda bgt.. jdilah.. maksain diri untuk coba buat.. berhubung agak pusing belakangan klo cium bau macem macem.. jadi saya cari jalan cepat.. beli bumbu pasar.. ya walaupun tidak semaksimal dengan bikin bumbu sendiri.. tapi lumayan lah..😅😄 semoga suka..
Cara Membuat
- 1
Setelah daging sapi di blansir, rebus daging bersama bkacang merah sampai setengah empuk dgn menggunakan 1liter air hingga air mulai menyusut matikan.
- 2
Giling halus cabe bawang putih merah dan rempah sampai halus, lalu tumis dengan bumbu rendang yang beli dipasar tadi sampai harum dan tanak, tambahkan daun jeruk, daun salam dan santan encer aduk hingga santan mulai mendidih, masukan daging beserta air rebusan sisanya.. biarkan daging dan santan hingga tanak, setelah santan mulai sedikit menyusut
- 3
Lalu masukan santan kental dan air kelapa aduk rata kembali, berikan bumbu garam gula air asam penyedap cicipi jika sudah pas, aduk rata tambahkan kentang goreng, dan aduk rata kembali.
- 4
Ketika kuah mulai mengental tambahkan kelapa sangrai lalu aduk perlahan agar tidak gosong hingga kuah rendang mulai mengering.
- 5
Siap disajikan. Tingkat kekeringannya tergantung selera ya.. karena ada beberapa orang yang suka asal kering aj.. nyemek ada juga yang banar benar kering.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rendang Kering Rendang Kering
#pekaninspirasi#pekan_jambi#Berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_palembangMinggu ke 2819 juli 2019Awalnya ga sengaja, sempet dongkol sendiri krn dagingnya gak lembut2, akhirnya terus dimasak dg api kecil hingga kering, baru lembut, dan ternyata suami jd memuji 😊
-
Rendang kering Rendang kering
Bikin rendang kering...teman makan ketupat#MasakDagingKurban#GAS20255#CookpadCommunitu_Bogor#rendangdaging
-
Rendang kering Rendang kering
Rendang masakan terpaporit seantero jagad hee..Kali ini special penutup kesempurnaan dr pencarian celemek sakti ditutup dg cooking rendang #BikinRamadhanBerkesan #30 membuat rendang dalam kondisi sadar alias semua bumbu di racik sendiriYeaay.. berhasillllResep intip ci jun xanderkitchen tp ada bumbu yg diskip krn ga pnya stok dan udah nyari dipasar ga ketemu jugaTapi alhmdulillah tetep great resultOya, utk daging sy pake bagian otot setengah dan setengahnya lagi daging mulus biar anak anak bisa makan ga pake alot.Klo pengen ga pedes banget 250gr pake cb besar semua dan bijinya dibuangKlo resep dibawah recomended buat pedes lover
-
-
-
Rendang kering Rendang kering
Mau ngirim ke tempat jauh harus gini nih. Butuh ekstra kesabaran banget
-
Rendang Daging Kering Rendang Daging Kering
Rendang yang satu ini dibikin kering untuk stok lauk. Apalagi menjelang Ramadan ... cocok untuk sahur juga ya.#cookpadcommunity_semarang#semangcook_laukkering
-
Rendang daging kering Rendang daging kering
Rendang makanan favorit...Ada daging dikulkas....enak dibikin rendang ajaa....buat bekal anak
-
Rendang padang kering Rendang padang kering
Browsing2 cari resep rendang, sampai nemu yang pas by mba @ihdanas Untuk daging jangan di presto ya moms karena nanti tekstur dagingnya berubah. Ini masaknya kurang lebih 4 jam api sedang-kecil jadi danging akan empuk dengan sendirinya
-
-
Rendang Kering ala Padang Rendang Kering ala Padang
Dapet daging pas lebaran idul adha lumayan banyak. Udah dipake nyate sama ngesop tapi masih nyisa. Kebetulan punya sohib asli padang yang biasanya dia tiap tahun dikirimin sama ibunya. Sekarang belajar bikin langsung sambil streaming sama ibunya. Yeeey rendang pertamaku anti failed berkat ibunya apoy ;)
-
Rendang Kering Khas Padang Rendang Kering Khas Padang
BismillahirrahmanirrahimAssalamu'alaikumMasih suasana idul adha, hari ini saya mengolah daging kurban menjadi rendang kering, salah satu kuliner tradisional khas Padang yang sdh mendunia. Saya menggunakan resep Uwak (saudara mertua) yg sdh turun temurun, namun saya tambahkan gula merah agar lebih legit rasanya. Dengan menggunakan bumbu dan rempah rempah yg lumayan banyak plus proses memasaknya yg lama menjadikan si rendang bener bener top rasanya, gurih, legit dan empuk😍 yuk dicobain....#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MigomakOlahanDagingKurban#KreasiDagingKurban#myeveryday_cookpad#cookoad_id#rendang#rendangkeringkhaspadang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar