Maafkan Annisa drop Minggu kemaren flu dan batuk , si bayi pun ikutan juga.. mana hamil jadi diminta istirahat total..Bismillah mumpung masih diberi kesempatan untuk lanjut #PejuangGoldenApron2

Suami minta dibikinin ini,baru pertama kali bikin,semoga suka

Gurih, mau pkek ikan asin apapun bisa

Masakan khas kalsel dari ikan gabus kering dan enak di santap bersama urap

Aq kga suka terlalu lemak santannya😂😂

Ikan haruan/gabus disini (KalSel) melimpah, selalu ada di musim hujan maupun kemarau seperti tidak ada habisnya (bahkan di bawah rumah saya pun ada karena rumah saya diatas rawa).Makanya ikan asin haruan banyak dijual disini, bahkan nilai jualnya lebih tinggi daripada ikan haruan hidup yang dijual di pasar.Garih adalah sebutan orang Banjar bagi ikan yang dibelah dari kepalanya/atasnya, bukan dari perutnya. Biasanya, jika kita membeli ikan haruan, penjualnya akan bertanya, mau dibelah perutnya atau digarih. Jika ingin membuat ikan asin atau ikan bakar, maka sebaiknya minta di garih saja.Untuk resep ini, saya membeli ikan asin haruan yang dijual seharga 100 ribu rupiah/kg namun saya hanya membeli seekor yang berukuran sedang seberat 1½ ons (15 ribu rupiah). Dengan harga segitu, sudah agak mahal bagi saya 😂.#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_Banjarmasin#bepatuhan#garih_betanak

Tujuan utama saya tulis resep ini sebagai pengingat untuk diri saya sendiri karna saya adalah emak-emak newbie yg masih belajar masak 😅Mayoritas lingkungan saya tinggal adalah orang banjar,dan ketika coba makan masakan khas banjar ini ternyata cocok di lidah saya dan di perut saya😅Jadilah saya save resepnya disini😁

Suami saya orang Banjar saya Jawa,jadi mau gak mau harus donk belajar masak masakan favoritnya suami dan ini itu masakan khas nya orang Banjar 😁#PejuangGoldenApron2

rindu masakan mama

Ini adalah masakan asli dari Kal Sel. Santan berpadu dengan ikan asin mampu membangkitkan selera makan apalagi ditemani nasi hangat plus sambal terasi dan krupuk.... nyam nyamKarena pakai ikan asin gabus/haruan (iwak garih), maka disebutnya Garih Batanak.Iwak garih boleh diganti dgn ikan asin lainnya, pilih yang berdaging tebal seperti ikan asin tenggiri, ikan asin tuna (telang) atau iwak asin tapah.

Tadinya saya ingin memasak cumi asin cabe ijo. Tapi ketika melihat di penjual sayur ada belimbing wuluh, langsung memutuskan ingin memasak garih batanak.Ini menu dari kampung halaman saya, Kalimantan Selatan. Masakan rumahan ala suku Banjar. Memasaknya pun cukup mudah karena tinggal cemplung-cemplung.Bahan yang digunakan ikan asin haruan atau ikan gabus asin. Wanginya khas dari ikan asin ini. Saya tidak tahu apa bisa digantikan dengan ikan asin lain.Untuk telurnya saya menggunakan telur bebek. Telur bebek diceburkan ke dalam kuah garih batanak yang mendidih. Rasanya jadi nikmat sekali.Belimbing wuluh menambah kenikmatan masakan ini. Jika tidak ada, bisa digantikan dengan tomat.Untuk santan, akan lebih baik jika memakai santan fresh. Santan yang diperas dari kelapa. Karena saya kemarin tidak ada stok kelapa parut, jadinya memakai santan kemasan. Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit.Penggunaan garam hanya diperlukan saja. Tes rasa dulu sebelum menggunakan garam karena asin sudah didapat dari ikan asin.