Ikan Asap Santan

Name: Ikan Asap Santan
Yield: 4-6porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor ikan asap (ukuran kecil); 1 bungkus santan bumas; 2 lembar daun salam; 1 ruas jahe (memarkan); 1 batang serai (memarkan); 1 buah cabe merah besar; 1 buah cabe hijau besar; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 butir kemiri (dibakar dahulu); 1 ruas kunyit (dibakar dahulu); secukupnya Garam & gula; Bawang goreng

Ajeng Agimas Titania Putri @cook_11860744

Ceritanya dpt oleh2 dr tetangga pulang mudik ke pekalongan.. Bingung mau dibuat apa, secara blm pernah beli dan belum pernah masak ikan asap.. Tanya2 sana sini..dan akhirnya..taraaa jadilah masakan ini..

Lebih banyak

Ikan Asap Santan

Ajeng Agimas Titania Putri @cook_11860744

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6porsi

6 ekorikan asap (ukuran kecil)
1 bungkussantan bumas
2 lembardaun salam
1 ruasjahe (memarkan)
1 batangserai (memarkan)
1 buahcabe merah besar
1 buahcabe hijau besar
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 butirkemiri (dibakar dahulu)
1 ruaskunyit (dibakar dahulu)
secukupnyaGaram & gula
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan sampai bersih, potong 2 / sesuai selera (tdk dipotong jg tdk apa2)
2

Goreng ikan sebentar, jgn sampai terlalu kering
3

Haluskan bumbu2 (bawang merah + bawang putih + kemiri + kunyit), kalau pake blender, beri sedikit minyak
4

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, serai, jahe
5

Jika sdh tercium wangi, masukan santan (dicairkan terlebih dulu dg 500ml air /jgn terlalu encer)
6

Beri garam & gula secukupnya, masukan ikan yg sdh digoreng
7

Masukan cabai hijau & merah, masak sekitar 15 menit. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan kompor, dan ikan asap santan siap dihidangkan dg taburan bawang goreng.. Mmmm..Yummy..