Ikan gabus kuah kuning

Name: Ikan gabus kuah kuning
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor Ikan gabus (sy pake ukuran sedang); 6 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 2 ruas jari Lengkuas; 2 ruas jari Jahe; 3 bh Daun bawang; Daun kemangi; 300 ml Santan kelapa; 6 butir Kemiri; 1 sdm Ketumbar; 6 bh Cabe keriting; 6 bh Cabe rawit; 2 ruas jari Kunyit; 3 lbr Daun jeruk; selera Garam; selera Gula

Wid @fadhelwid

Waena Jayapura - PAPUA

Sajian ikan gabus kuah kuning nikmat selagi hangat....josss tenan

Lebih banyak

Ikan gabus kuah kuning

Wid @fadhelwid

Waena Jayapura - PAPUA

Sajian ikan gabus kuah kuning nikmat selagi hangat....josss tenan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

3 ekorIkan gabus (sy pake ukuran sedang)
6 siungBawang merah
6 siungBawang putih
2 ruas jariLengkuas
2 ruas jariJahe
3 bhDaun bawang
Daun kemangi
300 mlSantan kelapa
6 butirKemiri
1 sdmKetumbar
6 bhCabe keriting
6 bhCabe rawit
2 ruas jariKunyit
3 lbrDaun jeruk
seleraGaram
seleraGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek kasar ketumbar, kemiri, bawang putih, bawang merah..masing2 di pisah
2

Potong ikan gabus menjadi 2 bagian lalu goreng
3

Iris menanjang cabe keriting dan cabe rawit
4

Iris 1 ruas jari daun bawang sambil siapkan daun kemangi yg sdh di petik
5

Jahe, lengkuas dan kunyit di geprek
6

Tumis dgn minyak goreng 3 sdm ketumbar + kemiri setelah wangi baru masukin bawang merah dan bawang putih...masukan kunyit, jahe dan lengkuas lalu di aduk sampai minyak goreng berkurang
7

Masukan santan tunggu sampe mendidih sambil terus di aduk lalu masukan ikan gabus yg telah di goreng. Tambahkan garam dan gula.
8

Tunggu sampai kuah santan berkurang menjadi kira2 200ml
9

Matikan api lalu masukan daun bawang...tunggu 10 detik lalu masukan daun kemangi
10

Sajikan hangat