Soto bandung

CIA Febri
CIA Febri @ciafebri
Bandung

#fe
Pertama kali bikin Soto Bandung sekalian arisan recook bu Gia Cinta Permana. Sudah lama tinggal di Bandung, sering beli tapi belum pernah bikin karena ga makan daging 😂 demi anak2 & penasaran sama Soto Bandung, mumpung ada resepnya di bu Gia fe coba bikin. Fe modifikasi tanpa cuka & kecap, fe tambahkan lengkuas. Kata anak2 enak 😋👌

Soto bandung

#fe
Pertama kali bikin Soto Bandung sekalian arisan recook bu Gia Cinta Permana. Sudah lama tinggal di Bandung, sering beli tapi belum pernah bikin karena ga makan daging 😂 demi anak2 & penasaran sama Soto Bandung, mumpung ada resepnya di bu Gia fe coba bikin. Fe modifikasi tanpa cuka & kecap, fe tambahkan lengkuas. Kata anak2 enak 😋👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. 250 grdaging sengkel rebus presto
  2. 1 literair kaldu homemade (dari air rebusan daging sengkel)
  3. 1-2 buahlobak
  4. 1 lembardaun bawang
  5. 1 lembarseledri
  6. 1 ikatdaun surawung (fe suka tambahin sendiri)
  7. 1 mangkuktaoge (fe suka tambahin sendiri)
  8. 1 mangkukkacang kedelai goreng
  9. Bumbu halus / ulek :
  10. 5 siungbawang merah
  11. 3 siungbawang putih
  12. 1 sendok tehgaram
  13. Bumbu non ulek :
  14. 3 lembardaun salam
  15. 1 ruaslengkuas geprek
  16. 1 ruasjahe geprek
  17. 2 lembarsereh geprek
  18. 1 sendok tehgaram
  19. 2 sendok tehgula pasir
  20. 1 sdtkecap manis sedang borobudur

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus di panci presto daging sengkel yang sudah dicuci bersih, jangan ditutup ya. Rebus dengan 2 liter air hingga mendidih & keluar sari kaldunya jadi sekitar 1 liter lalu saring airnya pindahkan kepanci baru. Presto 15 menit daging sengkel dengan air baru hingga tercelup semua. Dinginkan lalu potong2 daging sengkel presto yang sudah empuk. Boleh tambahkan sisa air rebusan presto kedalam panci baru. Disaring ya. Rebus air kaldu, daging presto, dan semua bumbu non ulek hingga mendidih.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan kedalam panci. Koreksi rasa. Beri irisan daun bawang & seledri sebelum matikan api.

  3. 3

    Kupas, potong2 lobak, remas2 dengan air garam agar hilang pahitnya. Cuci lalu rebus hingga matang. Tiriskan bersama daun surawung yang sudah dicuci, sebagian daun bawang & seledri.

  4. 4

    Sajikan bersama semua bahan dimangkuk, taburi kacang kedelai goreng & bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
CIA Febri
CIA Febri @ciafebri
pada
Bandung
everyone can cookIG & FB : CIAFebri
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa