Tumis Ayam Sambal Matah

Lusinovaa
Lusinovaa @mamabeluga

Jaman kuliah hampir selalu beli makanan yang judulnya "Ayam Bali" di burjo sebelah kos sahabat saya. Rasa-rasanya kangen ingin flashback. Setelah browsing, baru saya tahu namanya ayam sisit. Kalau si mas burjo punya akun Cookpad, pasti deh saya recook. Saya sebetulnya ngarang-ngarang aja untuk bumbunya. Eh tapi edible kok, hampir mirip. Percobaan pertama keasinan karena saya tambahin garam saat menumis. Di percobaan kedua, akhirnya saya bisa bikin yang rasanya mengobati kerinduan saya.

Tumis Ayam Sambal Matah

39 orang berencana membuat resep ini

Jaman kuliah hampir selalu beli makanan yang judulnya "Ayam Bali" di burjo sebelah kos sahabat saya. Rasa-rasanya kangen ingin flashback. Setelah browsing, baru saya tahu namanya ayam sisit. Kalau si mas burjo punya akun Cookpad, pasti deh saya recook. Saya sebetulnya ngarang-ngarang aja untuk bumbunya. Eh tapi edible kok, hampir mirip. Percobaan pertama keasinan karena saya tambahin garam saat menumis. Di percobaan kedua, akhirnya saya bisa bikin yang rasanya mengobati kerinduan saya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 2paha atas dan bawah ayam
  2. 5 siungbawang merah
  3. 2 siungbawang putih
  4. 1 ruas jarikunyit
  5. 1 sdtketumbar bubuk
  6. 6 buahbuah cabai rawit merah
  7. 1 buahserai
  8. 2 lembardaun jeruk nipis
  9. 1 buahjeruk nipis
  10. secukupnyaGaram
  11. secukupnyaGula
  12. 1 sdmminyak goreng
  13. 1 sdmair

Cara Membuat

  1. 1

    Ungkep ayamnya terlebih dahulu dengan bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam yang telah dihaluskan.

  2. 2

    Setelah ayam empuk, tunggu dingin, kemudian suwir ayam. Sesuai selera ya. Kalau saya suka suwiran besar.

  3. 3

    Iris bawang merah dan cabai, serta geprek serai dan daun jeruk.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng, tumis suwiran ayam.

  5. 5

    Masukkan bawang merah, cabai dan geprekan serai serta daun jeruk.

  6. 6

    Tambahkan gula. Saya tidak menambahkan garam karena ayamnya sudah berasa saat diungkep. Tapi jika Rekan merasa kurang asin, silakan tambahkan garam.

  7. 7

    Setelah wangi, peras jeruk nipis, tambahkan sedikit air, dan aduk rata.

  8. 8

    Cek rasa, dan siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lusinovaa
Lusinovaa @mamabeluga
pada
Doyan masak, tapi mageran.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa