Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan biarkan 10 menit. Lalu cuci dan tiriskan

Goreng ayam sebentar saja. Tapi jika menggunakan ayam kampung tidak perlu di goreng

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam. Masak sampai matang dan wangi.

Masukkan ayam, kecap asin, kecap manis,garam dan gula. Biarkan sampai bumbu meresap

Masukkan air, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sajikan