Gulai Selar kemangi

Name: Gulai Selar kemangi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor ikan selar, bersihkan, beri garam; 2 gelas santan dari 1/2 buah kelapa; 1 ikat daun kemangi; 1 buah tomat; 6 sg bawang merah; 4 sg bawang putih; 3 lb daun salam; 2 cm jahe, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; 1 batang sereh, memarkan; 2 cm kunyit; 1 1/2 sdt ketumbar; Secukupnya garam dan gula jawa; Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis

Dyah devi @cook_4112490

Jakarta

Sebenarnya ga suka sama dedaunan yg berbau, termasuk kemangi. Tapi karena si hubby suka ya gpp lah.. ASS (Asal Suami Senang) 😁

Lebih banyak

Gulai Selar kemangi

Dyah devi @cook_4112490

Jakarta

Sebenarnya ga suka sama dedaunan yg berbau, termasuk kemangi. Tapi karena si hubby suka ya gpp lah.. ASS (Asal Suami Senang) 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

6 ekorikan selar, bersihkan, beri garam
2 gelassantan dari 1/2 buah kelapa
1 ikatdaun kemangi
1 buahtomat
6 sgbawang merah
4 sgbawang putih
3 lbdaun salam
2 cmjahe, memarkan
3 cmlengkuas, memarkan
1 batangsereh, memarkan
2 cmkunyit
1 1/2 sdtketumbar
Secukupnyagaram dan gula jawa
Secukupnyaminyak untuk menggoreng dan menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ikan selar yang sudah diberi garam, kalau saya suka agak garing
2

Haluskan ketumbar, bawang²an, dan kunyit
3

Kemudian tumis bumbu halus, jika sudah beraroma wangi masukkan jahe, lengkuas, dan serai.
4

Masukkan santan. Aduk² biar tidak pecah. Setelah mendidih masukkan ikan selar yg sudah digoreng tadi
5

Bumbui dengan garam, dan gula jawa sesuai selera. Biarkan beberapa saat supaya bumbu merasap
6

Cicipi, jika sudah pas masukkan tomat dan kemangi. Tunggu bbrp saat supaya kemangi agak layu. Siap disajikan.