Gulai Kepala Ikan

Haris Seprianto
Haris Seprianto @cook_8225778
Kabupaten Bogor

Kuliner wajib klo plng kampung... Klo dapat ikan yg bagus... Bisa masak sendiri di rumah...

Gulai Kepala Ikan

3 orang berencana membuat resep ini

Kuliner wajib klo plng kampung... Klo dapat ikan yg bagus... Bisa masak sendiri di rumah...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

-/+ 1 jam
4-6 orang
  1. 1kepala ikan ukuran 1 kg + (belah 2)
  2. 1 buahKelapa stengah tua
  3. Bumbu halus :
  4. 10 buahBawang merah -/+
  5. 6 buahBawang putih -/+
  6. secukupnyaJahe, kunyit lengkuas
  7. 1 onsCabe giling halus -/+
  8. secukupnyaGaram
  9. Bumbu tambahan :
  10. 1 lembarDaun salam
  11. 2 lembarDaun jeruk
  12. Bawang merah -/+ 8 buah (geprek dengan batu ulekan)
  13. secukupnyaAsam kandis
  14. Daun ruku-ruku (ganti kemangi jga bisa)
  15. 10 buahCabe rawit
  16. Daun kunyit

Cara Membuat

-/+ 1 jam
  1. 1

    Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunyit, cabe, dan garam

  2. 2

    Peras santan, pisahkan perasan pertama jdi santan kental, perasan kedua dan ketiga jdi santan encer

  3. 3

    Campur bumbu halus dengan santan encer... Didihkan... Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan bawang yg di geprek, cabe rawit

  4. 4

    Masukkan ikan... Daun ruku - ruku (kemangi)... Masak hingga 3/4 matang

  5. 5

    Setelah 3/4 matang, masukkan santan kental dan asam kandis... Cek rasa

  6. 6

    Gulai kepala ikan siap disajikan...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Haris Seprianto
Haris Seprianto @cook_8225778
pada
Kabupaten Bogor

Komentar

Resep Serupa