Assalammualaikum...Gulai khas pesisir Sumatera Barat (cmiiw) ini sangat saya sukai karena ada rasa asam dan pedasnya dengan kuah kental.Rasa asam biasanya didapat dari penggunaan asam kandis, atau banyak juga yang menggunakan belimbing wuluh atau belimbing sayur. Menurut saya lebih nikmat dengan belimbing wuluh, karena bisa langsung dimakan, ga terbuang. Hehe dasar emak hemat..Rasa pedas dan warna hijau kuahnya didapat dari cabe rawit hijau yang digeprek atau diiris. Dan juga ada penambahan sedikit kunyit sebagai pencerah warna.Kekhasan lainnya adalah menambahkan daun ruku-ruku yang membuat aromanya semakin menggoda, selain penambahan daun kunyit pastinya. Ruku-ruku ini sepintas memang mirip dengan kemangi, tapi dari segi aroma lebih kuat kemangi. Teksturnya juga lebih keras ruku-ruku. Googling saja supaya lebih jelas.Bahan dasarnya biasa disebut langkok-langkok dakam bahasa minang. Di warung atau penjual sayur biasanya sudah ada dikemas dengan bungkusan kertas berisikan sereh, daun kunyit, jahe, lengkuas, ruku-ruku, dan asam kandis. Jadi tidak perlu repot lagi.Kebetulan saya punya setengah ekor kerapu yang entah dari kapan bersemedi di freezer, akhirnya saya eksekusi dengan menambahkan beberapa ekor ikan kecil dan tahu. Tambah enak jika punya kacang panjang😅Selamat mencoba dan selamat menikmati..#basidoncek#community_sumbar#pejuanggoldenapron2

Anak saya yang pertama sangat menyukai lauk ini. Biasanya makan dengan lauk ini, membuat makan nya makin lahap. Kalau di Padang namanya gulai pangek masin, biasanya pakai cabe rawit. Tapi saya skip, untuk lebih aman dimakan sama anak2. Saya tambahkan telur juga. Kemudian untuk rasa pedas nya saya pakai cabe keriting yang dibalah 2.Semoga ada yang mau nyoba, untuk meningkatkan nafsu makan 😊

Klu d padang namanya itu. Klu d daerah lain apa y namanya😕😏😳...ini bumbunya g' harus mengikuti yg tertulis y, bisa ditambah atau dikurangi menurut selera masing2...bikin gampang y, masukin semua trs tunggu mateng...tinggal aduk sesekali..

Saya suka banget ama pangek kepiting ini .. biasanya makan di RM di tepi laut di daerah kawasan Simpang Gia Tabing Padang dan juga biasanya kesana pergi makan siang ama tmen2 kantor.. mumpung hari ini libur saya masak sendiri di rumah.. versi aslinya pdes banget lo... tp enak.. nah kali ini sy kurangi level pedasnya supaya anak2 jg bisa makan.. yuk di coba.. lamak bana.. :)

Sebagai orang padang harus bisa nih.. Pangek masin dan pangek padeh, kali ini saya bikin pangek masin

Dpt daun ruku2 dr kampuang jd bisa masak masakan paporit ini 😋

Dah lama bgt kpengin buat ini biasany mamaku yg bkinin tp skrng mah hrz bisa smua sndri krna dah nikah n rumah jauhan dr mama...ini sxan untuk meramaikan #AndaiKuTahu #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019..Resep ini dari tanya2 lwat phone dgn mamaku... trimakasie ya ma#AndaiKuTahu#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_bogor#Kookpaderjabodetabek#mingguke-1

Kali ini gulainya tanpa cabe rawit, biar bocil bisa makan. Tapi kalo mau versi pedas bisa tambahkan cabe rawit halus

Ini paket mix ya mom, krn ada yg ga suka ikan sukanya cumi... Yo wes dicemplungin aja semuanya 😂 Paling enak makannya ditemani ama kerupuk jengkol balado atau kerupuk sanjai balado 😋 klo buat anak2 boleh diskip cabe rawitnya.

Sedap klo makanny pake sambal goreng jengkol/pete..trs sayur nya daun singkong rebus ..tambuah ciekk 😉😉😄