Bumbui ikan patin yg sudah difillet dengan garam, lada hitam dan perasan air jeruk nipis pada kedua sisinya. Diamkan 20 menit

Setelah didiamkan dan bumbu meresap pada kedua sisi ikan fillet, gulingkan ikan pada tepung serbaguna.

Pastikan kedua sisi ikan tertutup tepung seluruhnya

Kemudian gulirkan ikan yang kedua sisinya sudah tertutup tepung serbaguna ; kedalam kocokan telur

Kemudian langsung balurkan ikan kedalam tepung roti ; tekan perlahan kedua sisi ikan fillet ; agar tepung roti menempel rata.
Lalu masukkan kedalam freezer selama 15 menit.

Siapkan minyak didalam teflon, panaskan minyak dengan api kecil selama 3 menit.

Masukkan ikan patin yang sudah difillet dan tertutupi tepung roti pada kedua sisinya ; kedalam teflon berisi minyak tadi.
Goreng ikan hingga warnanya kuning kecoklatan.

Angkat dan tiriskan minyak pada ikan. Hidangkan dengan potongan mentimun dan kentang goreng