Nasi Goreng Kencur
Resep ini saya pelajari dari suami saya, memanfaatkan seluruh bagian tanaman kencur mulai dari akarnya hingga daun kencur sendiri. Kencur merupakan salah satu bumbu kegemaran kami dalam memasak, karena rasanya yang sangat menggugah selera makan :) kami pun menanam sedikit kencur di halaman rumah (dalam pot), yang ternyata cukup mudah dan tidak perlu perawatan yang ekstra ;).
Nasi Goreng Kencur
Resep ini saya pelajari dari suami saya, memanfaatkan seluruh bagian tanaman kencur mulai dari akarnya hingga daun kencur sendiri. Kencur merupakan salah satu bumbu kegemaran kami dalam memasak, karena rasanya yang sangat menggugah selera makan :) kami pun menanam sedikit kencur di halaman rumah (dalam pot), yang ternyata cukup mudah dan tidak perlu perawatan yang ekstra ;).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pisahkan daun dan akar kencur, kemudian Cuci dan bersihkan tanah dari daun dan akar kencur, tiriskan.
- 2
Siapkan ulekan. Ulek bersama bawang putih, cabai hijau, dan kencur hingga halus, sisihkan
- 3
Ambil segenggam daun kencur, rajang halus (tidak perlu terlalu halus) daun kencur dengan pisau. Sisihkan.
- 4
Panaskan wajan, masukkan 3 sdm minyak goreng. Masukkan 2 butir telur pada minyak panas, tunggu hingga telur sedikit kaku kemudian aduk2 telur (orak-arik).
- 5
Pinggirkan telur pada wajan, pastikan masih ada sisa minyak untuk menumis bumbu pada wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga tercium harum (hati-hati jangan sampai gosong).
- 6
Masukkan daun kencur yang sudah dirajang ke dalam wajan. Aduk rata daun kecur+bumbu+telur dalam wajan.
- 7
Setelah daun kencur terlihat matang, masukkan nasi putih kedalam tumisan bumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- 8
Tambahkan gula kedalam nasi goreng yang sudah diaduk rata, aduk kembali hingga rata. Kemudian tambahkan garam dan aduk rata, cicipi dan koreksi rasanya.
- 9
Sajikan di piring bersama bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap. Selamat Menikmati! ;9
- 10
Tips:
- saya jarang menemui daun kencur segar di pasar, jika anda suka bertanam tidak ada salahnya menanam kencur sendiri di dalam pot, perawatannya pun tidak susah ;)
- saya menggunakan tanaman kencur segar, sehingga kulit kencur sangat mudah dibersihkan dengan memggosok2an satu sama lain. Jika anda menggunakan kencur yang dibeli dipasar jangan lupa untuk membersihkan/mengupas kulitnya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar