Nasi Goreng Kencur

Resep ini saya pelajari dari suami saya, memanfaatkan seluruh bagian tanaman kencur mulai dari akarnya hingga daun kencur sendiri. Kencur merupakan salah satu bumbu kegemaran kami dalam memasak, karena rasanya yang sangat menggugah selera makan :) kami pun menanam sedikit kencur di halaman rumah (dalam pot), yang ternyata cukup mudah dan tidak perlu perawatan yang ekstra ;).
Nasi Goreng Kencur
Resep ini saya pelajari dari suami saya, memanfaatkan seluruh bagian tanaman kencur mulai dari akarnya hingga daun kencur sendiri. Kencur merupakan salah satu bumbu kegemaran kami dalam memasak, karena rasanya yang sangat menggugah selera makan :) kami pun menanam sedikit kencur di halaman rumah (dalam pot), yang ternyata cukup mudah dan tidak perlu perawatan yang ekstra ;).
Cara Membuat
- 1
Pisahkan daun dan akar kencur, kemudian Cuci dan bersihkan tanah dari daun dan akar kencur, tiriskan.
- 2
Siapkan ulekan. Ulek bersama bawang putih, cabai hijau, dan kencur hingga halus, sisihkan
- 3
Ambil segenggam daun kencur, rajang halus (tidak perlu terlalu halus) daun kencur dengan pisau. Sisihkan.
- 4
Panaskan wajan, masukkan 3 sdm minyak goreng. Masukkan 2 butir telur pada minyak panas, tunggu hingga telur sedikit kaku kemudian aduk2 telur (orak-arik).
- 5
Pinggirkan telur pada wajan, pastikan masih ada sisa minyak untuk menumis bumbu pada wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga tercium harum (hati-hati jangan sampai gosong).
- 6
Masukkan daun kencur yang sudah dirajang ke dalam wajan. Aduk rata daun kecur+bumbu+telur dalam wajan.
- 7
Setelah daun kencur terlihat matang, masukkan nasi putih kedalam tumisan bumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- 8
Tambahkan gula kedalam nasi goreng yang sudah diaduk rata, aduk kembali hingga rata. Kemudian tambahkan garam dan aduk rata, cicipi dan koreksi rasanya.
- 9
Sajikan di piring bersama bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap. Selamat Menikmati! ;9
- 10
Tips:
- saya jarang menemui daun kencur segar di pasar, jika anda suka bertanam tidak ada salahnya menanam kencur sendiri di dalam pot, perawatannya pun tidak susah ;)
- saya menggunakan tanaman kencur segar, sehingga kulit kencur sangat mudah dibersihkan dengan memggosok2an satu sama lain. Jika anda menggunakan kencur yang dibeli dipasar jangan lupa untuk membersihkan/mengupas kulitnya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Nasi Goreng Kencur Nasi Goreng Kencur
Haloo Luur !Bikin resep ini sebenernya ga direncanakan Lur, by accident aja haha.Jadi ceritanya kemarin malam, waktu saya & suami sama sama capek pulang kerja kan laper tuh. Lauk sisa sarapan dah abis, tinggal nasi doang (alhamdulillah cukup buat berdua). Mau masak pun saya dah lelah.Akhirnya kami memutuskan order Ayam Geprek dari aplikasi sebanyak 2 porsi (tanpa nasi, karena kami udah ada nasi).Terus pas orderannya dah nyampe, kami bawa masuk, dan kami kaget dong ternyata isinya pake nasi 😢😂 (bukan ayam doang), padahal kami dah bener order ayam doang (tanpa nasi). Drivernya udah pergi, orderan pun udah diselesaikan sama driver. Walahh yaudah wes hahaAwalnya bingung ini nasinya gimana yak jadi banyak banget. Akhirnya kami memutuskan makan nasi kami sendiri + ayam geprek orderan. Nasi dari ayam gepreknya kami simpan di kulkas untuk bikin Nasi Goreng besok paginya (pagi tadi) haha.Nah terus kenapa pake kencur sih.. ya karena kami lagi ada stok kencur, kebetulan saya & suami juga penggemar kencur. Saya pun belum pernah buat Nasi Goreng Kencur sebelumnya. Yaudah bikin daahBahan pelengkap yang dipakai bebas aja yaa Lur. Saya pakai yang ada aja, sama saya tambah suwiran ayam sisa ayam geprek semalam haha.Enak banget Lurr.. kencurnya kerasa, wangi 💕 Danes Wisesa -
Nasi Goreng Kencur Nasi Goreng Kencur
Duh nikmat rasanyaKencur emang salah satu penarik nafsu makan karena aromanya😋Ternyata langsung dipadukan dengan nasi, lebiih pool rasanya dan susah berhenti makan klo blm habis🤭Yuk ah dicoba aj, ini resep asli dari mba Retnohttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13764898-nasi-goreng-kencur?invite_token=kfWyFkY8w6AKobRfM52KsrST&shared_at=1613016400#RememberGenkPeDa_DapurAirin#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_Id#CookpadIndonesia#Cookpad_Id Rini Dwi Astuti -
Nasi Goreng Kencur Nasi Goreng Kencur
siapa yang doyan seblak, i guarantee bakalan doyan sama #nasigorengkencur ini karena emang mirip banget rasanya, dan daun kencur ini ku panen sendiri, bener bener yang baru mekar dari tunas jadi beneran muda, selain rasanya lebih beraroma daun kencur ini juga menurutku sebagai pelengkap dari resep nasi goreng ini.... dapurungu -
Nasi Goreng Kencur Nasi Goreng Kencur
lagi musim hujan begini bawaannya lapeerrr terus...kencurnya dapet dari pot belakang rumah yg ditanem sama ibu..😊resep Minggu ke 20 #PejuangGoldenApron2#PejuangGoldenApron2#NasiGorengKencur Dessy Fitria Hermawan -
Nasi Goreng Kencur Nasi Goreng Kencur
Ini menu sarapan favorite dari aku jaman kecil. Dan alhamdulillah anakku juga suka. Ini emergency breakfast klo sisa nasi kemarin masih banyak 😁Menu ini cocok juga untuk sahur loh, karena simple dan manfaat kencur baik untuk tubuh.#antiribet #sayanganak #siapramadhan Pawon Buneng -
Nasi Goreng Kencur Nasi Goreng Kencur
Nasi goreng iris iris style (ga di ulek, cuma di iris) ☺. Kencur salah satu tanaman obat yang saya suka, dan ini adalah salah satu cara untuk menikmatinya.Kadang saya tambahkan kunyit biar warnanya cantik. Ummu Attahira -
Nasi Goreng Kencur Nasi Goreng Kencur
Nggak bisa move on dari citarasa kampung, anget kencur dan kunyit yang sekaligus memberi warna natural pada nasi goreng... inilah yang selalu menghadirkan suasana feel like home dan serasa masakan ibu... resep andalan yang bikin kami makan lahap hihihi... 😆 Ranran -
Nasi Goreng Kencur Nasi Goreng Kencur
Assalamualaikum bund... Saya lagi kepingin banget makan nasi goreng ala wong deso, pakai kencur. Ini dijamin sueger berkat si kencur. Enak yakin ...Selamat mencoba 😘#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_yogyakarta#tidaksekedarmasak#cookingwithhearteatingwithlove Pawon Simbok - By : NiNg -
Nasi Goreng Kencur Nasi Goreng Kencur
Awal mula "kenalan" dengan kencur, waktu recook seblaknya teh Nia Bayens. Sebelumnya, saya kurang suka dengan aroma kencur, tapi setelah makan seblak hasil recook tsb, akhirnya jadi syukkaaaa.... ^_^Nah, karena masih ada kencur di dapur, jadi coba bikin nasi goreng kencur aja. Inget jaman kuliah di Yogya dulu, pernah dibikinin nasgor mirip seperti ini oleh teman sesama perantau dari TasikmalayaTernyata enak, ada aroma rempah kencurnya :) Indah Triwiartuti -
Nasi Goreng Kencur Nasi Goreng Kencur
Mengikuti event post bar (posting bareng) Cookpad sudah berniat dan menyiapkan bahan untuk baking dari bahan utama nasi sisa. Qadarullah mesti menjaga mama di RS. Jadi, putar haluan membuat sesuatu yang simple tapi lezat dan sudah pasti disukai duo remaja saya, nasi goreng. Biasa membuat nasi goreng tanpa kencur. Kali ini saya membuat dengan ditambahi kencur karena anak-anak sedang pada batuk. Kencur salah satu khasiatnya adalah mengencerkan lendir untuk mengeluarkan dahak. Ini adalah ikhtiar Ibu mereka untuk kesehatan mereka.Meski kedua anak saya yang dirumah laki-laki, saya tidak segan mengajari mereka memasak khususnya masakan simple seperti nasi goreng. Kali inipun saya hanya memandu mereka dan mereka yang mengerjakan. Karena anak-anak suka pedas, mereka membuat dengan versi agak pedas. Penggunakan cabai menyesuaikan selera, ya. Alhamdulillaah... Jadi deh hasil karya mereka sendiri nasi gorengnya. Kata anak-anak malah lebih enak dengan kencur nasi gorengnya. Lebih kaya dirasa dan aromanya juga lebih harum. Coba deh, buat para bunda yang tengah batuk anandanya. Bisa juga dilakukan dengan mengajak buah hati kita "turun" ke dapur. Daan... tidak pernah ada nasi sisa dirumah yang terbuang percuma, alhamdulillaah...*7-5-23#4#GenerasiAprontis#sisanasi#masaksetiapbagian#masakbarenganak#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia Liawati Iskandar -
Nasi Goreng Kencur Nasi Goreng Kencur
Paduan rasa antara aroma kencur, cumi asin, ikan asin dendeng dan pete serta bumbu pedas yang lezat. Ajeng Mustika -
Nasi Goreng Kencur Nasi Goreng Kencur
Pertama kalinya nyobain Nasi Goreng Kencur, cukup masuk sih diseleraku, dan wajib dipedesin supaya rasanya lebih balance ga hanya kerasa kencur doang.Bagi yang tidak terlalu suka kencur, bisa dikurangin yaa takaran kencurnya. Untuk tingkat kepedasan, sesuaikan saja dengan selera masing-masing. 😊Selamat mencoba! 😊_____#GAS2025#Coboy2025#KreasiNasi#KolakSurabaya2025#KolakSurabaya_OlahanNasiatauBeras#CookpadCommunity_Surabaya#hendRiani_GAS2025 wiwik hendRiani
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar