Ayam Pedas khas Banyuwangi #pr_uuenaktenanrek

Name: Ayam Pedas khas Banyuwangi #pr_uuenaktenanrek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam, potong2; 1 ikat kemangi; 100 ml santan kental; 🔹🔹Bumbu:; 7 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 5 butir kemiri; 1/2 buah tomat ukuran besar; 15 buah cabe rawit merah; Sejempol jahe; 2 ruas lengkuas; 3 lembar Daun jeruk; 2 batang serai; secukupnya Garam; 1 sdt gula pasir untuk penyedap; 1-2 liter air untuk merebus dan kuah

Nadia Hayu @nadiahayu

Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia

Ini masakan khas banyuwangi. Rasanya sedep, seger dan pedesnya masyaallah.
Yang unik dan bikin rasanya khas adalah , bumbu dan ayamnya di bakar terlebih dahulu. Agak2 gosong gitu.
Jadi ga perlu ditumis lagi ya bumbunya.

Kenal masakan ini dari menu makan di kantor yang owner cateringnya adalah orang banyuwangi.
Pertama kali makan langsung super syoookkk!
Lhah puedeeees banget, ini hidung n telinga berasa keluar asapnya. Tapi rasanya ueenak tenan rek.
Tapi sekarang ga lagi ada menu ini, takut banyk yg mencr*t.🤣🤣

Mau tanya resep ke cateringnya yo cm bakal diesemin alias disenyumin aja. Ya wes cari sndiri. Ketemu di yutub.
Enaak. 11-12 lah. Lumayan ngobatin pengennya.

Kalo yg di kantor itu pedesnya level 30.
Ini level 5 aja 🤣
Itupun yg makan cuma saya 😬

Mau tanya resep ke cateringnya yo cm bakal diesemin alias disenyumin aja. Ya wes cari sndiri. Ketemu di yutub.
Enaak. 11-12 lah. Lumayan ngobatin pengennya.

Kalo yg di kantor itu pedesnya level 30.
Ini level 5 aja 🤣
Itupun yg makan cuma saya 😬

Lebih banyak

Ayam Pedas khas Banyuwangi #pr_uuenaktenanrek

Nadia Hayu @nadiahayu

Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia

Mau tanya resep ke cateringnya yo cm bakal diesemin alias disenyumin aja. Ya wes cari sndiri. Ketemu di yutub.
Enaak. 11-12 lah. Lumayan ngobatin pengennya.

Kalo yg di kantor itu pedesnya level 30.
Ini level 5 aja 🤣
Itupun yg makan cuma saya 😬

Mau tanya resep ke cateringnya yo cm bakal diesemin alias disenyumin aja. Ya wes cari sndiri. Ketemu di yutub.
Enaak. 11-12 lah. Lumayan ngobatin pengennya.

Kalo yg di kantor itu pedesnya level 30.
Ini level 5 aja 🤣
Itupun yg makan cuma saya 😬

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam, potong2
1 ikatkemangi
100 mlsantan kental
🔹🔹Bumbu:
7 siungbawang putih
5 butirbawang merah
5 butirkemiri
1/2 buahtomat ukuran besar
15 buahcabe rawit merah
Sejempoljahe
2 ruaslengkuas
3 lembarDaun jeruk
2 batangserai
secukupnyaGaram
1 sdtgula pasir untuk penyedap
1-2 literair untuk merebus dan kuah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bakar ayam sampai matang. Ada gosong2nya dikit gpp, malah enak. Ini saya bakar di wajan aja krn ga ada yg nyalain arang.
2

Siapkan semua bumbu. Bakar atau sangrai sampai matang. Saya sangrai di wajan bekas bakar ayam tadi sampai agak kegosongan dikit.
3

Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan serai
4

Rebus ayam yg sudah dibakar dengan bumbu sampai empuk. Tambahkan juga daun jeruk, serai, gula dan garam.
5

Masukkan kemangi
6

Terakhir masukkan santan. Rebus kembali sampai mendidih. Koreksi rasanya. Bila suka boleh ditambah kaldu bubuk
7

Nikmaaat. Disajikan dgn kulupan (sayuran rebus) dan kerupuk ueenak tenan lhoo