Kentang Asam Pedas (Masakan khas China)
Kentang asam pedas ini nama aslinya Suan La Tudou Si. Bagi yang pernah tinggal di China pasti familiar banget sama menu satu ini. Hampir di semua tempat makan mulai dari kantin sekolah sampai restoran ada menu ini. Pertama makan ini, kerasanya agak aneh karena sebelumnya ga terbiasa makan kentang yang masih crispy. Pas pertama kasih suami dan mbak di rumah coba juga mereka bingung, kok kentangnya masih mentah? Padahal ga mentah yaa.. Hehehe.. Tapi lama2 mereka yang nagih, katanya keinget terus karena rasanya yang asam pedas, seger bangett. Yukk dicoba 😉
Kentang Asam Pedas (Masakan khas China)
Kentang asam pedas ini nama aslinya Suan La Tudou Si. Bagi yang pernah tinggal di China pasti familiar banget sama menu satu ini. Hampir di semua tempat makan mulai dari kantin sekolah sampai restoran ada menu ini. Pertama makan ini, kerasanya agak aneh karena sebelumnya ga terbiasa makan kentang yang masih crispy. Pas pertama kasih suami dan mbak di rumah coba juga mereka bingung, kok kentangnya masih mentah? Padahal ga mentah yaa.. Hehehe.. Tapi lama2 mereka yang nagih, katanya keinget terus karena rasanya yang asam pedas, seger bangett. Yukk dicoba 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris kentang panjang2 seperti foto di atas, atau bisa juga pakai serutan kentang seperti ini
- 2
Bilas kentang sampai pati nya hilang, lalu rendam sekitar 5 menit. Air rendaman harus bening, kalau keruh berarti masih ada pati nya, nanti kentangnya jadi tidak renyah
- 3
Rebus air sampai mendidih, masukkan kentang, masak selama 40 detik, sisihkan
- 4
Panaskan minyak, masukkan cabai rawit, oseng sampai wangi cabai, kl suka pedas cabai rawitnya bs ditambah ya
- 5
Masukkan bawang putih, jahe, cabai kering dan daun bawang, oseng lagi sampai harum
- 6
Masukkan kentang yang sudah direbus, oseng sebentar, tambahkan cuka, garam dan kaldu jamur. Tes rasa, kl suka asam, cukanya bs ditambah sendiri ya
- 7
Pindahkan ke piring. Sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar