Bandeng Kuah Srani (Madura: Kuah burcebbur)

Fitria Briliant
Fitria Briliant @fitriafajrinb
Surabaya

salah satu olahan ikan yg mudah, segar dan paling enak dimakan sama lombok rawit. btw, di Madura disebut kuah bur-cebbur karena bumbunya semua tinggal dicemplungin saat dimasak. ayo perbanyak makan ikan🐟🐟 gampang bikinnya pasti bisa

Bandeng Kuah Srani (Madura: Kuah burcebbur)

19 orang berencana membuat resep ini

salah satu olahan ikan yg mudah, segar dan paling enak dimakan sama lombok rawit. btw, di Madura disebut kuah bur-cebbur karena bumbunya semua tinggal dicemplungin saat dimasak. ayo perbanyak makan ikan🐟🐟 gampang bikinnya pasti bisa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
3 porsi
  1. 1 ekorikan Bandeng (saya pakai yg Bandeng cabut duri)
  2. 3 siungbawang putih, keprek, rajang
  3. 5 siungbawang merah, keprek, rajang
  4. 1 ruas jarilengkuas, keprek
  5. 3 cmkunyit, keprek
  6. 1 buahlombok merah, iris serong
  7. 2 buahtomat, potong2
  8. 1 batangsereh, ambil putihnya, keprek
  9. 3 lembardaun jeruk
  10. 1 sdtasam jawa, seduh dengan air, peras, ambil sarinya saja
  11. sesuai seleracabe rawit
  12. secukupnyagaram, gula
  13. minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Bersihkan bandeng kemudian potong sesuai selera

  2. 2

    Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak, sampai layu dan berbau harum

  3. 3

    Masukkan bumbu tumisan kedalam bandeng yg direbus, tambahkan garam, gula, air asam jawa dan cabe rawit

  4. 4

    Biarkan mendidih sekali lagi, tes rasa, bila enak kecilkan api, biarkan sampai kuah sedikit menyusut, agar bumbu nya meresap. jadi deh. paling enak sama nasi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Fitria Briliant
Fitria Briliant @fitriafajrinb
pada
Surabaya
Apoteker yg menjadikan dapur sebagai laboratorium kedua. I love cooking :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa