Ayam lodho mama

Eva Rochyani
Eva Rochyani @momtechafa
Perumahan Nirwana Executive B18 Kec. Kutorejo Kab. Mojokerto Jawa Timur

Tak ada rotan, akar pun jadi. Istilahnya seperti itu. Krn nggak ada ayam kampung, pake ayam biasa aja ... ini tdk pedas, krn anak2 msh kecil2, jd kalau masak nggak pernah pedas. Kalau mau pedas bs di tambahkan cabai rawit utuh.

Ayam lodho mama

Tak ada rotan, akar pun jadi. Istilahnya seperti itu. Krn nggak ada ayam kampung, pake ayam biasa aja ... ini tdk pedas, krn anak2 msh kecil2, jd kalau masak nggak pernah pedas. Kalau mau pedas bs di tambahkan cabai rawit utuh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam
  2. 1/2 bungkussantan kara kemasan kecil
  3. 1 ruaslaos d geprak
  4. 1 batangserai di geprak
  5. 1 lembardaun salam
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. Gula & garam
  8. secukupnyaAir
  9. Bumbu halus :
  10. 5 butirbawang merah
  11. 3 siungbawang putih
  12. 1/2 ruaskunyit
  13. 1/2 ruaskencur
  14. 1/4 ruasjahe
  15. 1 butirkemiri
  16. 1 sdtketumbar

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, bakar sampai lemak hilang & ada gosong2 dikit. Saya bakar d pan grill, kalau d bakar pakai arang lebih enak.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, salam, serai, laos & daun jeruk sampai harum. Tambahkan air, didihkan.

  3. 3

    Masukkan ayam, rebus lagi sampai air agak menyusut. Kalau memakai ayam kampung rebus yg lama dgn api kecil agar ayam empuk.

  4. 4

    Tambahkan santan. Rebus kembali sampai mendidih.

  5. 5

    Tambahkan gula & garam. Kalau suka bs di tambah penyedap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Eva Rochyani
Eva Rochyani @momtechafa
pada
Perumahan Nirwana Executive B18 Kec. Kutorejo Kab. Mojokerto Jawa Timur
seorang ibu rumah tangga yg hobi masak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa