Camur ikan giling dg garam,gula,minyak makan tambahkan air aduk sampai rata. Setelah rata masukan sagu sedikit demi sedikit sampai habis aduk sampai rata.

Setelah rata ambil adonan seberat 150 gram adonan bentuk sperti membuat pastel kemudian pecahkan telur utuh dalam gelas.. apabila putih telur terlalu banyak bisa dikurangi lalu masukan kuning telur dalam adunan pempek yg telah dibentuk tadi.. setelah terbentuk masukan pempek dlm air yg telah mendidih.tunggu pempek mengapung setelah mengapung tunggu sampai 15 menit supaya telur matang sempurna. Setelah matang angkat dan tiriskan..

Setelah dingin baru bisa digoreng dan dinikmati memakai cuko

Catatan sebelum membuat adonan pempek didihkan dahulu air secukupnya dan diberi minyak mkan supaya pempek tidak lengket