Gulai Bebek

Name: Gulai Bebek
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bebek besar, potong-potong kecil sesuai selera; 500 gr kelapa parut disangrai sampai kering lalu ditumbuk halus; 10 lbr daun jeruk purut; 5 lbr daun salam; 2 btg kayu manis; 2 ltr air untuk merebus bebek; minyak goreng untuk menumis; bumbu halus :; 20 btr bawang merah; 8 btr bawang putih; 10 bh cabe rawit; 10 bh cabe merah besar; 1 jari kunyit; 2 jari lengkuas; 3 cm jahe; 3 btr kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten bubuk; gula dan garam secukupnya / sesuai selera

Dapur Rafisa @cook_5691534

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Bagi penggemar bebek resep gulai ini bisa jadi alternatif hidangan..
yang khas dari gulai ini adalah kuah yang agak kental dan rasa gurih dari kelapa tumbuk..
jadi gulai ini tidak memakai santan..
gulai bebek bisa dimakan dengan nasi ataupun lontong..
nah..daripada penasaran yuk dicoba 😍

Lebih banyak

Gulai Bebek

Dapur Rafisa @cook_5691534

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 ekorbebek besar, potong-potong kecil sesuai selera
500 grkelapa parut disangrai sampai kering lalu ditumbuk halus
10 lbrdaun jeruk purut
5 lbrdaun salam
2 btgkayu manis
2 ltrair untuk merebus bebek
minyak goreng untuk menumis
bumbu halus :
20 btrbawang merah
8 btrbawang putih
10 bhcabe rawit
10 bhcabe merah besar
1 jarikunyit
2 jarilengkuas
3 cmjahe
3 btrkemiri
1 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtjinten bubuk
gula dan garam secukupnya / sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus bebek hingga lunak tapi tidak hancur.
2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum..masukkan daun jeruk, daun salam dan kayu manis.
3

Masukkan daging bebek, aduk hingga tercampur rata..tambahkan air kaldu -/+ 1000 ml.
4

Tambahkan kelapa yang sudah ditumbuk, aduk hingga tercampur rata.
5

Masak sampai bumbu meresap..cicipi rasanya.
6

Gulai bebek siap dihidangkan..taburi bawang putih dan bawang merah goreng 👌